Morue cuite à la vapeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la morue à la vapeur ? Préparez votre nourriture. Si possible, prenez de la morue fraîche et réfrigérée. Ce poisson contient beaucoup plus de substances utiles que le poisson congelé. Cela peut être soit un filet de morue, soit un steak. Si vous n'avez que du poisson congelé, assurez-vous de le décongeler correctement. Immédiatement après la congélation, placez le poisson congelé au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, puis décongelez-le complètement à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Si nécessaire, décongelez le poisson, lavez-le bien et séchez-le avec du papier absorbant. Couper en morceaux de taille moyenne. La morue conserve bien sa forme et ne cuit pas trop, vous pouvez donc utiliser des filets de morue sans peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous n’avez besoin que du jus du citron. Il est donc tout à fait possible d'utiliser du jus de citron tout prêt. Si vous pressez vous-même le jus d'un citron, lavez-le d'abord avec de l'eau très chaude, ou même ébouillantez-le avec de l'eau bouillante - cela libérera beaucoup plus de jus. Je recommande également d'utiliser un petit tamis pour que les graines de citron ne pénètrent pas dans le poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez une mijoteuse ou un cuiseur vapeur. Placez les morceaux de poisson dans un récipient vapeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez-le un peu. Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Les herbes de Provence, le thym ou le romarin sont ici parfaits. Mais pour certains, du poivre moulu ordinaire suffira.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans le bol d'un multicuiseur ou d'un cuiseur vapeur. Vous pouvez y ajouter des feuilles de laurier ou des pois de piment de la Jamaïque pour plus de saveur. Et en été, de l'aneth frais ou du basilic feront l'affaire. Tout ce que vous ajoutez à l’eau ajoutera finalement sa propre saveur au plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le récipient contenant le poisson sur un bol d'eau. Réglez le multicuiseur sur « Cuisson à la vapeur » et réglez la durée sur 15 minutes. Il suffira que le poisson soit complètement cuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir la morue avec des herbes fraîches et des légumes de saison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

juks

04.12.2023

4.8

Diététique, bonne option pour le plat. Il existe un autre bon moyen : cuire la morue dans de la crème sure.

♥Evgénia

04.12.2023

4.8

Facile et simple, rapide et savoureux ! La morue cuite à la vapeur s'est avérée si tendre et juteuse. Merci beaucoup pour la recette!