Рыба на пару в пароварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбу на пару в пароварке? Подготовьте необходимые продукты по списку. Лимон вымойте и обсушите салфеткой. Рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. У меня форель, но вы можете взять абсолютно любую рыбу или рыбное филе.

2. ШАГ 2

   

   Отрежьте головы и хвосты. Ополосните тушки под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Головы и хвосты уберите в морозильную камеру. В дальнейшем из них можно приготовить отменный рыбный бульон или сварить уху.

3. ШАГ 3

   

   На каждой тушке сделайте надрезы как на фото. Посыпьте форель снаружи и внутри солью, молотыми перцами и смесью итальянских трав. Набор специй может быть любым по вашему вкусу. Вотрите приправы по всей поверхности рыбы и оставьте промариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Далее идёт основной этап приготовления. Рыбу можно готовить на пару разными способами. Я использовала мантоварку (что, по сути, пароварка). Влейте небольшое количество воды в кастрюлю, добавьте очищенную целую луковицу и лавровый лист. Дождитесь момента закипания.

5. ШАГ 5

   

   Рыбу выложите на решётку, предварительно смазанную растительным маслом, и поместите в пароварку. Накройте крышкой, огонь под кастрюлей убавьте до умеренного и оставьте рыбу до готовности.Сколько варить рыбу в пароварке? Все зависит от сорта рыбы, ее размеров, от техники и плиты.

6. ШАГ 6

   

   У меня уже через 20-30 минут ароматная форель была готова. У вас время приготовления может отличаться от моего. Проверить готовность можно, сделав надрез на тушке. Если вы видите прозрачный сок, значит, рыба готова. Важный момент не передержать рыбу на решётке, иначе она станет сухая.

7. ШАГ 7

   

   Сбрызните готовые рыбьи тушки лимонным соком и подавайте. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.07.2023

4.6

Купила свежего судака и захотелось приготовить эту диетическую рыбку максимально полезно. На сайте нашла отличный вариант рыбы на пару в пароварке. Хорошо, что по этому рецепту можно приготовить любую рыбу! Я готовила в мультиварке на режиме "пар". В чашу налила горячую воду, в которую положила лавровый лист, душистый перец, морковь и бутоны чесночных стрелок. Это все очень хорошо ароматизирует рыбу! У судака отделила голову и часть хвоста, оставила их на уху. Срезала все плавники и шипы на спинке, чтобы не пораниться. Тушку разделила пополам и натерла специями для рыбы + паприка. Лимона у меня не было, воспользовалась готовым соком. Готовила 30 минут на пару. Рыба получилась очень сочной, вкусной и ароматной! Сверху образовалась своеобразная плотная корочка. На вид и вкус как запеченная в духовке. Мне на пару даже больше понравилось! В следующий раз добавлю картошку. Спасибо за рецепт!