Кабачкову ікру пропустити через м'ясорубку з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити кабачкову ікру через м'ясорубку з томатною пастою? Підготовка продуктів. Підійдуть як молоді, так і зрілі кабачки

2. КРОК 2

   

   Всі овочі необхідно помити, очистити від цибулі і часнику, очистити кабачки від шкірки (якщо кабачки дуже молоді з ніжною шкіркою і без насіння, то очищати їх не потрібно), видалити крупне насіння і помити і очистити від шкірки. морква. Всі овочі наріжте шматочками, придатними для подрібнення в м'ясорубці або комбайні. Все подрібнити, окремо знадобиться тільки цибуля.

3. КРОК 3

   

   Овочі, подрібнені на м'ясорубці, хороші тим, що мають шматочки практично однакового розміру.

4. КРОК 4

   

   На розігрітій соняшниковій олії злегка обсмажте цибулю, її аромат передасть олії і створить у підсумку цілісну смакову композицію для всієї страви. Тому в будь-якій заготовці такого типу я завжди спочатку пасерую цибулю до прозорості.

5. КРОК 5

   

   Потім додаємо моркву, трохи тушкуємо, перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Додайте нарізані цукіні.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте всі овочі разом на повільному вогні близько 40-50 хвилин, нещільно накривши кришкою. Періодично помішуйте суміш, щоб вона випадково не пригоріла.

8. КРОК 8

   

   Додайте томатну пасту, сіль і цукор. Знову тушкуємо все разом близько півгодини.

9. КРОК 9

   

   Для тривалого зберігання можна додати краплю оцту

10. КРОК 10

    

    Закрити банки прокип'яченими кришками і поставити під шубу для повного охолодження і додаткової пастеризації. Можна зберігати в закритих приміщеннях.

Коментарі до рецепту

СвітаЛіза

30.09.2023

4.7

Кабачкова ікра через м'ясорубку з томатною пастою - смачна і проста в приготуванні закуска до нашого столу. Рецептів приготування кабачкової ікри дуже багато. Мені сподобався цей, і я зробив пару баночок, щоб спробувати. Вже відкрила, смак сподобався, гармонійний, збалансований, дуже дякую за рецепт!