Caviar de calabaza a través de una picadora de carne con pasta de tomate.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de calabaza con una picadora de carne y pasta de tomate? Preparación de productos. Son adecuados tanto los calabacines jóvenes como los maduros.

2. PASO 2

   

   Se deben lavar todas las verduras, pelar las cebollas y los ajos, pelar la piel del calabacín (si el calabacín es muy joven, con piel delicada y sin semillas, entonces no es necesario pelarlo), quitar las semillas gruesas y lavar y pelar las zanahorias. Corte todas las verduras en trozos aptos para picar en una picadora de carne o en un procesador de alimentos. Pica todo, solo necesitas la cebolla por separado.

3. PASO 3

   

   Las verduras picadas en una picadora de carne son buenas porque tienen trozos casi del mismo tamaño.

4. PASO 4

   

   Sofreír la cebolla en aceite de girasol caliente, su aroma se transferirá al aceite y al final creará una composición de sabor completa para todo el plato. Por eso, en cualquier preparación de este tipo, siempre sofreír primero la cebolla hasta que esté transparente.

5. PASO 5

   

   Luego agregue las zanahorias, cocine un poco a fuego lento y revuelva.

6. PASO 6

   

   Agrega el calabacín picado.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento todas las verduras a fuego lento durante unos 40-50 minutos, cubriéndolas sin apretar con una tapa. Revuelve la mezcla periódicamente para evitar que se queme accidentalmente.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Cocine todo junto nuevamente durante aproximadamente media hora.

9. PASO 9

   

   Para almacenamiento prolongado, puede agregar una gota de vinagre.

10. PASO 10

    

    Cierre los frascos con tapas hervidas y colóquelos debajo de un abrigo de piel para un enfriamiento completo y una pasteurización adicional. Se puede almacenar en el interior.

Comentarios sobre la receta.

SvetaLisa

30.09.2023

4.7

El caviar de calabaza a través de una picadora de carne con pasta de tomate es un aperitivo sabroso y fácil de preparar para nuestra mesa. Hay muchas recetas de caviar de calabaza. Este me gustó e hice un par de frascos para probar. Ya abrí uno, me gustó el sabor, armonioso, equilibrado, ¡muchas gracias por la receta!