토마토 페이스트를 곁들인 고기 분쇄기를 통해 스쿼시 캐비어

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   토마토 페이스트로 고기 분쇄기를 통해 스쿼시 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 제품을 준비하고 있습니다. 젊고 성숙한 호박 모두 적합합니다. 후자는 캐비아에 가장 바람직합니다. 어린 과일보다 더 빨리 요리하고 액체가 훨씬 적기 때문에 증발하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 또한 좋은 토마토 페이스트, 양파, 당근, 마늘이 필요하고 원하는 대로 향신료를 사용합니다. 저는 보통 후추 열매를 섞어 넣습니다.

2. 단계 2

   

   모든 야채는 씻어서 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 호박 껍질을 벗겨야합니다 (호박이 매우 어리고 껍질이 섬세하고 씨앗이 없으면 껍질을 벗길 필요가 없습니다). 굵은 씨앗을 제거하고 씻어서 껍질을 벗겨야합니다 붉은 머리털. 모든 야채를 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 자르기에 적합한 조각으로 자릅니다. 모두 다져주세요. 양파만 따로 준비하시면 됩니다.

3. 단계 3

   

   고기 분쇄기에 잘게 썬 야채는 크기가 거의 비슷하기 때문에 좋습니다.

4. 단계 4

   

   가열된 해바라기 기름에 양파를 살짝 볶으면 양파의 향이 기름에 전달되어 결국 전체 요리에 대한 완벽한 풍미 구성을 만듭니다. 따라서 이런 종류의 요리를 할 때는 항상 먼저 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 당근을 넣고 조금 끓여서 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   다진 호박을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   모든 야채를 뚜껑을 느슨하게 덮고 약한 불로 약 40~50분 동안 함께 끓입니다. 실수로 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 주기적으로 저어주십시오.

8. 단계 8

   

   토마토 페이스트, 소금, 설탕을 추가합니다. 약 30분 동안 모든 것을 다시 함께 끓입니다.

9. 단계 9

   

   장기간 보관하려면 식초 한 방울을 추가할 수 있습니다. 나는 종종 그것을 사용하지 않습니다. 수중 블렌더로 덩어리를 펀치할 수 있습니다. 이렇게 하면 일관성이 더욱 균질하고 섬세해집니다. 그런 다음 다시 끓여서 끓이는 동안 멸균 병에 포장하십시오.

10. 단계 10

    

    끓인 뚜껑으로 항아리를 닫고 모피 코트 아래에 놓아 완전히 냉각하고 추가 저온 살균을 수행하십시오. 실내에 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

스베타리사

30.09.2023

4.7

토마토 페이스트를 곁들인 고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비어는 우리 테이블에 맛있고 준비하기 쉬운 전채입니다. 스쿼시 캐비어에는 많은 요리법이 있습니다. 나는 이것이 마음에 들었고 시험해보기 위해 두 개의 항아리를 만들었습니다. 벌써 하나 열어 봤는데 맛이 마음에 들었고 조화 롭고 균형이 잘 잡혀 있습니다. 레시피 주셔서 정말 감사합니다!