キャビアをトマトペーストと一緒にミートグラインダーで潰す

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   トマトペーストを使って肉挽き器でスカッシュキャビアを作る方法は？製品の準備中。若いズッキーニと成熟したズッキーニの両方が適しています。キャビアには後者が最も適しています。なぜなら、キャビアは調理が早く、若い果物よりも水分がはるかに少ないため、蒸発するのにそれほど時間がかかりません。良質のトマトペースト、玉ねぎ、にんじん、にんにくも必要です。必要に応じてスパイスを使用します。私は通常、胡椒の実を混ぜたものを加えます。

2. ステップ 2

   

   すべての野菜を洗い、玉ねぎとにんにくの皮をむき、ズッキーニの皮をむき（ズッキーニが非常に若くて皮が薄く種がない場合は、皮をむく必要はありません）、粗い種を取り除き、洗って皮をむきます。ニンジン。すべての野菜を肉挽き器またはフードプロセッサーでみじん切りに適した大きさに切ります。すべてをみじん切りにし、別に必要なのは玉ねぎだけです。

3. ステップ 3

   

   肉挽き器で切った野菜は、ほぼ同じ大きさのものが良いです。

4. ステップ 4

   

   加熱したひまわり油で玉ねぎを軽く炒めると、その香りが油に移り、最終的に料理全体に完全な風味の構成が生まれます。したがって、このタイプの料理を作るときは、必ず最初に玉ねぎを透明になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   次にニンジンを加え、少し煮て、かき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   みじん切りにしたズッキーニを加えます。

7. ステップ 7

   

   すべての野菜を一緒に弱火で約40〜50分間、蓋をして軽く覆いながら煮ます。誤って焦げないように、混合物を定期的にかき混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   トマトペースト、塩、砂糖を加えます。もう一度すべてを一緒に約30分煮ます。

9. ステップ 9

   

   長期保存する場合は、酢を一滴加えるとよいでしょう。使わないことが多いです。水中ブレンダーで塊をパンチすることができます。これにより、一貫性がさらに均一で繊細になります。次に、再度沸騰させ、沸騰している間に滅菌瓶に詰めます。

10. ステップ 10

    

    沸騰した蓋で瓶を閉め、毛皮のコートの下に置き、完全に冷却し、さらに低温殺菌します。室内保管可能です。

レシピへのコメント

スベタリサ

30.09.2023

4.7

トマトペーストと一緒に肉挽き器でスカッシュキャビアを作ると、美味しくて簡単に準備できる前菜が食卓に並びます。スカッシュキャビアのレシピはたくさんあります。これが気に入ったので、いくつかの瓶を作って試してみました。すでに開けました。味が気に入りました。調和が取れていて、バランスが取れています。レシピをありがとうございます。