Сметана в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметану в мультиварці? Підготуйте інгредієнти для приготування коржів. Замість соди можна використовувати столову ложку розпушувача. Соду гасити не потрібно, так як в тісті є сметана - її кислота погасить луг. Чому це необхідно? При взаємодії кислоти і лугу виділяється вуглекислий газ, який і змушує бісквітне тісто підніматися під час випічки.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло викласти в каструлю з товстим дном. Розтопіть його на повільному вогні. Остудити до теплого стану. Досить прийняти це як перший крок. Поки яйця збиваються, масло охолоне до потрібної температури. Вибираючи вершкове масло, зверніть увагу на його якість – воно має бути натуральним, без замінників молочного жиру.

3. КРОК 3

   

   Розбити яйця в миску. Додати цукор. Яйця збити міксером з цукром до пишної маси.

4. КРОК 4

   

   Додати сметану і влити тепле розтоплене масло. Перемішуємо міксером.

5. КРОК 5

   

   У борошно додати соду і ванілін. Борошно просіяти в яєчну суміш. Просіювання насичує борошно повітрям, що зробить бісквіт більш пухким.

6. КРОК 6

   

   Перемішуємо тісто міксером до повної однорідності.

7. КРОК 7

   

   На дно чаші мультиварки покладіть пергаментний круг. Змастіть стінки розтопленим маслом

8. КРОК 8

   

   Випікайте пиріг на відповідній температурі 65 хвилин. Для мене це «випічка», ти дивишся на свою модель. Потім відкрийте мультиварку і зніміть скоринку за допомогою ємності пароварки. Поверніть скоринку в миску, перевернувши її. Випікати 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готовий пиріг вийняти з мультиварки і повністю остудити. Сметану можна подавати в такому вигляді, посипавши зверху цукровою пудрою. Продовжу готувати торт.

10. КРОК 10

    

    За допомогою зубної нитки розріжте торт на два-три шари. У мене вийшов досить високий бісквіт, я розрізала його на три частини.

11. КРОК 11

    

    Поки корж остигає, приготуйте крем. Беріть охолоджену сметану, вона густіша і крем з неї краще триматиме форму. Не використовуйте для крему цукор – він довго розчинятиметься в холодній сметані. Якщо для коржів підходить сметана 15%, то для крему вибирайте більш густу, від 20%.

12. КРОК 12

    

    У сметану всипати цукрову пудру і ванілін.

13. КРОК 13

    

    За допомогою лопатки розмішайте крем до однорідності. Чому ми не взяли міксер? Щоб сметана не нагрівалася. Тепло зробить його більш рідким і стікатиме з коржа.

14. КРОК 14

    

    Змастіть коржі сметанним кремом.

15. КРОК 15

    

    Верхній корж змастіть кремом і прикрасьте сіточкою з розтопленого шоколаду.

16. КРОК 16

    

    Також прикрасити боки торта кремом. Поставте торт в холодильник на 2 години для просочення. Подаємо сметану до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

09.08.2023

4.7

До домашнього чаю я вибрала рецепт сметанника в мультиварці. Доступний, простий, зручний рецепт. У мене була тільки сметана 15% 500 грамів, використовувала і для тіста, і для крему. Замість соди, за порадою автора, я все ж вирішила використовувати розпушувач. Випікала сметану в режимі «випічка» при температурі 180 градусів 45 хвилин з одного боку і 20 з іншого. Пиріг добре піднявся і пропікся. Так як сметани на крем у мене було всього 300 грамів, я розрізала готовий пиріг на два пласти (хоча висота пирога дозволяла розрізати його на три, а то й на чотири пласти - обов'язково врахую це далі час, я більше люблю крем)))) . Сметана вийшла ароматна, дуже смачна, дуже домашня, як у далекому дитинстві))) Чаювання вдалось! Дякую за рецепт, катушафін!

Алія

09.08.2023

4.5

Ось як спекти сметанник на сковороді. Улюблений торт