느린 밥솥에 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   느린 밥솥에서 사워 크림을 만드는 방법? 크러스트 만들기에 필요한 재료를 준비합니다. 베이킹 소다 대신 베이킹 파우더 한 스푼을 사용할 수 있습니다. 반죽에 사워 크림이 포함되어 있기 때문에 소다를 끌 필요가 없습니다. 그 산이 알칼리를 소멸시킵니다. 이것이 왜 필요한가요? 산과 알칼리가 반응하면 이산화탄소가 방출되는데, 이것이 베이킹 중에 비스킷 반죽을 부풀게 만드는 원인이 됩니다.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣으세요. 약한 불로 녹여주세요. 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 이것을 첫 번째 단계로 삼는 것으로 충분합니다. 계란을 휘젓는 동안 오일은 원하는 온도로 냉각됩니다. 버터를 선택할 때 품질에주의하십시오. 유지방 대체물이 없어도 자연스러워야합니다.

3. 단계 3

   

   계란을 그릇에 넣습니다. 설탕을 첨가하십시오. 푹신하고 가벼워 질 때까지 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오.

4. 단계 4

   

   사워 크림을 넣고 따뜻하게 녹인 버터를 부어주세요. 믹서로 섞는다.

5. 단계 5

   

   밀가루에 소다와 바닐린을 첨가하십시오. 밀가루를 계란 혼합물에 체로 치십시오. 체로 치면 밀가루가 공기로 포화되어 스펀지 케이크가 더 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   완전히 균질해질 때까지 반죽을 믹서로 섞습니다.

7. 단계 7

   

   다용도 그릇 바닥에 양피지 원을 놓습니다. 녹인 버터로 벽에 기름을 바릅니다. 이를 위해 반죽에 들어간 남은 버터를 가져가는 것이 편리합니다. 반죽을 그릇에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   케이크를 적절한 설정에서 65분 동안 굽습니다. 나에게 이것은 "베이킹"입니다. 당신은 당신의 모델을 봅니다. 그런 다음 슬로우 쿠커를 열고 찜통을 사용하여 껍질을 제거하세요. 크러스트를 그릇에 다시 넣고 뒤집어 주세요. 15분간 굽습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 케이크를 멀티쿠커에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 사워 크림은 위에 가루 설탕을 뿌린 형태로 제공 될 수 있습니다. 계속해서 케이크를 만들 거예요.

10. 단계 10

    

    치실을 사용하여 케이크를 2~3겹으로 자릅니다. 키가 좀 큰 스펀지 케이크가 있어서 세 부분으로 잘랐어요.

11. 단계 11

    

    케이크가 식는 동안 크림을 준비합니다. 식힌 사워 크림을 섭취하면 더 두꺼워지고 크림의 모양이 더 잘 유지됩니다. 크림에 설탕을 사용하지 마십시오. 차가운 사워 크림에 녹이는 데 오랜 시간이 걸립니다. 사워 크림이 케이크에 15%로 적합한 경우 크림의 경우 20%에서 더 두꺼운 것을 선택합니다.

12. 단계 12

    

    사워 크림에 가루 설탕과 바닐린을 붓습니다.

13. 단계 13

    

    주걱을 사용하여 크림이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 우리는 왜 믹서를 가져가지 않았나요? 사워 크림이 뜨거워지지 않도록. 열로 인해 케이크가 더 액체처럼 흘러내릴 것입니다.

14. 단계 14

    

    사워 크림으로 케이크 층에 그리스를 바르십시오.

15. 단계 15

    

    상단 케이크에 크림을 바르고 녹인 초콜릿 메쉬로 장식하세요.

16. 단계 16

    

    또한 케이크의 측면을 크림으로 장식하십시오. 케이크를 냉장고에 2시간 동안 담가두세요. 사워 크림을 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

09.08.2023

4.7

수제 차의 경우 슬로우 쿠커에서 사워 크림 레시피를 선택했습니다. 저렴하고 간단하며 편리한 레시피. 저는 사워 크림 15%, 500g만 가지고 있어서 반죽과 크림 모두에 사용했습니다. 나는 저자의 조언에 따라 소다 대신 베이킹 파우더를 사용하기로 결정했습니다. 나는 "베이킹"모드에서 사워 크림을 180 도의 온도에서 한쪽은 45 분, 다른 쪽은 20 분 동안 구웠습니다. 케이크가 잘 자라서 구워졌습니다. 크림용 사워 크림이 300g밖에 없었기 때문에 완성된 파이를 두 겹으로 자릅니다. (파이의 높이 때문에 세 겹, 심지어 네 겹으로 자를 수도 있었지만, 다음에 꼭 고려할 것입니다. 시간, 나는 크림을 더 좋아합니다)))) . 사워 크림은 먼 어린 시절처럼 향기롭고 매우 맛있고 집에서 만든 것으로 밝혀졌습니다.))) 티 파티는 성공했습니다! 레시피 감사합니다, 카투샤핀님!

알리야

09.08.2023

4.5

프라이팬에 사워 크림을 굽는 방법은 다음과 같습니다. 좋아하는 케이크