スロークッカーでサワークリーム
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 時間ステップ 1
スロークッカーでサワークリームを作る方法は？生地を作るための材料を準備します。重曹の代わりに、大さじ1杯のベーキングパウダーを使用できます。生地にはサワークリームが含まれているため、ソーダを消す必要はありません。その酸がアルカリを消します。なぜこれが必要なのでしょうか?酸とアルカリが反応すると二酸化炭素が発生し、これが焼成中にビスケット生地を膨らませる原因となります。
ステップ 2
底の厚い鍋にバターを入れます。弱火にかけて溶かします。温かくなるまで冷まします。これを最初のステップとして行うだけで十分です。卵を泡立てている間に、油は希望の温度まで冷却されます。バターを選ぶときは、その品質に注意してください。乳脂肪代替品を使用せず、天然のものである必要があります。
ステップ 3
ボウルに卵を割り入れます。砂糖を加えます。卵と砂糖をミキサーでふわふわ軽くなるまで混ぜます。
ステップ 4
サワークリームを加え、温めた溶かしバターを注ぎます。ミキサーで混ぜます。
ステップ 5
小麦粉にソーダとバニリンを加えます。小麦粉をふるいにかけて卵混合物に加えます。ふるいにかけると小麦粉に空気が含まれ、スポンジケーキがよりふわふわになります。
ステップ 6
完全に均一になるまでミキサーで生地を混ぜます。
ステップ 7
マルチクッカーボウルの底にクッキングシートの円を置きます。壁に溶かしたバターを塗ります。このためには、生地に入った残りのバターを取ると便利です。生地をボウルに注ぎます。
ステップ 8
ケーキを適切な設定で65分間焼きます。私にとってこれは「焼く」ことです。モデルを見てください。次にスロークッカーを開け、蒸し器の容器を使って皮を取り除きます。生地をボウルに戻し、ひっくり返します。 15分間焼きます。
ステップ 9
完成したケーキをマルチクッカーから取り出し、完全に冷まします。サワークリームはこの形で提供され、その上に粉砂糖を振りかけることができます。ケーキを作り続けます。
ステップ 10
デンタルフロスを使用して、ケーキを2層または3層に切ります。かなり背の高いスポンジケーキを手に入れたので、それを3つの部分に切りました。
ステップ 11
ケーキが冷めている間にクリームを作ります。冷やしたサワークリームを使用すると、濃厚で、クリームの形がより良く保持されます。クリームには砂糖を使用しないでください。冷たいサワークリームに溶けるまでに時間がかかります。サワークリームが15％でケーキに適している場合は、クリームの場合は20％から濃いものを選択してください。
ステップ 12
粉砂糖とバニリンをサワークリームに注ぎます。
ステップ 13
スパチュラを使用して、滑らかになるまでクリームをかき混ぜます。なぜミキサーを使わなかったのですか？サワークリームが熱くならないように。熱により液体が増え、ケーキから流れ出ます。
ステップ 14
ケーキの層にサワークリームを塗ります。
ステップ 15
上のケーキにクリームを塗り、溶かしたチョコレートのメッシュで飾ります。
ステップ 16
ケーキの側面もクリームで飾ります。ケーキを冷蔵庫に2時間入れて浸します。サワークリームをテーブルに出します。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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