Crema agria en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema agria en una olla de cocción lenta? Prepare los ingredientes para hacer las costras. En lugar de bicarbonato de sodio, puedes utilizar una cucharada de levadura en polvo. No es necesario apagar el refresco, ya que la masa contiene crema agria; su ácido extinguirá el álcali. ¿Por qué es esto necesario? Cuando un ácido y un álcali reaccionan, se libera dióxido de carbono, que es lo que hace que la masa de galleta suba durante el horneado.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla en una cacerola con fondo grueso. Derretirlo a fuego lento. Deje enfriar hasta que esté tibio. Basta con tomar esto como el primer paso. Mientras se baten los huevos, el aceite se enfriará a la temperatura deseada. Al elegir mantequilla, preste atención a su calidad: debe ser natural, sin sustitutos de la grasa láctea.

3. PASO 3

   

   Rompe los huevos en un bol. Añade azucar. Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que queden esponjosos y ligeros.

4. PASO 4

   

   Agregue la crema agria y vierta la mantequilla derretida tibia. Mezclar con una batidora.

5. PASO 5

   

   Agregue refresco y vainillina a la harina. Tamiza la harina en la mezcla de huevo. El tamizado satura la harina con aire, lo que hará que el bizcocho quede más esponjoso.

6. PASO 6

   

   Mezclar la masa con una batidora hasta que esté completamente homogénea.

7. PASO 7

   

   Coloque un círculo de pergamino en el fondo del recipiente multicocina. Engrasa las paredes con mantequilla derretida.

8. PASO 8

   

   Hornea el bizcocho a temperatura adecuada durante 65 minutos. Para mí esto es "hornear", miras tu modelo. Luego abra la olla de cocción lenta y retire la corteza con un recipiente para cocinar al vapor. Regrese la corteza al bol, invirtiéndola. Hornee por 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Retire el bizcocho terminado de la multicocina y déjelo enfriar por completo. La crema agria se puede servir de esta forma, espolvoreada con azúcar en polvo encima. Seguiré haciendo la tarta.

10. PASO 10

    

    Con hilo dental, corta el bizcocho en dos o tres capas. Cogí un bizcocho bastante alto, lo corté en tres partes.

11. PASO 11

    

    Mientras el bizcocho se enfría, prepara la nata. Tome crema agria fría, es más espesa y la crema mantendrá mejor su forma. No use azúcar para la crema; tardará mucho en disolverse en la crema agria fría. Si la crema agria es adecuada para pasteles al 15%, entonces, para la crema, elija una más espesa, a partir del 20%.

12. PASO 12

    

    Vierta el azúcar en polvo y la vainillina en la crema agria.

13. PASO 13

    

    Con una espátula, revuelva la crema hasta que quede suave. ¿Por qué no tomamos una batidora? Para que la crema agria no se caliente. El calor lo hará más líquido y fluirá del pastel.

14. PASO 14

    

    Engrase las capas del bizcocho con crema agria.

15. PASO 15

    

    Engrasa la parte superior del bizcocho con nata y decora con una malla de chocolate derretido.

16. PASO 16

    

    Decora también los lados del bizcocho con nata. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas para que se remoje. Sirva crema agria en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

09.08.2023

4.7

Para el té casero, elegí una receta de crema agria en una olla de cocción lenta. Receta asequible, sencilla y cómoda. Solo tenía nata agria al 15%, 500 gramos, la usé tanto para la masa como para la nata. En lugar de refrescos, siguiendo el consejo del autor, decidí usar levadura en polvo. Horneé crema agria en el modo "hornear" a una temperatura de 180 grados durante 45 minutos por un lado y 20 por el otro. El bizcocho subió bien y se horneó. Como solo tenía 300 gramos de crema agria para la crema, corté el pastel terminado en dos capas (aunque la altura del pastel me permitió cortarlo en tres o incluso cuatro capas; definitivamente lo tendré en cuenta a continuación). tiempo, me gusta más crema)))) . La crema agria resultó aromática, muy sabrosa, muy casera, como en mi infancia lejana))) ¡La fiesta del té fue un éxito! ¡Gracias por la receta, katushafin!

Aliá

09.08.2023

4.5

Aquí se explica cómo hornear crema agria en una sartén. pastel favorito