Crème sure dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème sure dans une mijoteuse ? Préparez les ingrédients pour faire les croûtes. Au lieu du bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de levure chimique. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car la pâte contient de la crème sure - son acide éteindra l'alcali. Pourquoi est-ce nécessaire ? Lorsqu'un acide et un alcali réagissent, du dioxyde de carbone est libéré, ce qui fait lever la pâte à biscuits pendant la cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre dans une casserole à fond épais. Faites-le fondre à feu doux. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Il suffit de considérer cela comme un premier pas. Pendant que les œufs sont battus, l'huile refroidira jusqu'à la température souhaitée. Lorsque vous choisissez du beurre, faites attention à sa qualité : il doit être naturel, sans substituts de matières grasses laitières.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez du sucre. Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et légère.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la crème sure et verser le beurre fondu tiède. Mélanger avec un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du soda et de la vanilline à la farine. Tamisez la farine dans le mélange d'œufs. Le tamisage sature la farine en air, ce qui rendra la génoise plus moelleuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger la pâte au batteur jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez un cercle de papier sulfurisé au fond du bol du multicuiseur. Graisser les murs avec du beurre fondu ; pour cela, il convient de prendre le reste du beurre qui est entré dans la pâte. Versez la pâte dans le bol.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire le gâteau sur un réglage approprié pendant 65 minutes. Pour moi c'est de la « pâtisserie », vous regardez votre modèle. Ouvrez ensuite la mijoteuse et retirez la croûte à l'aide d'un récipient vapeur. Remettez la croûte dans le bol en la retournant. Cuire au four 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez le gâteau fini du multicuiseur et laissez-le refroidir complètement. La crème sure peut être servie sous cette forme, saupoudrée de sucre en poudre. Je vais continuer à faire le gâteau.

10. ÉTAPE 10

    

    À l'aide du fil dentaire, coupez le gâteau en deux ou trois couches. J'ai eu une génoise assez haute, je l'ai coupée en trois parties.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème. Prenez de la crème sure réfrigérée, elle est plus épaisse et la crème qu'elle contient conservera mieux sa forme. N'utilisez pas de sucre pour la crème - il faudra beaucoup de temps pour se dissoudre dans la crème sure froide. Si la crème sure convient aux gâteaux à 15 %, alors pour la crème, choisissez une crème plus épaisse, à partir de 20 %.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le sucre en poudre et la vanilline dans la crème sure.

13. ÉTAPE 13

    

    À l'aide d'une spatule, remuez la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pourquoi n'avons-nous pas pris un mixeur ? Pour que la crème sure ne chauffe pas. La chaleur le rendra plus liquide et s'écoulera du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Graisser les couches de gâteau avec de la crème sure.

15. ÉTAPE 15

    

    Graisser le dessus du gâteau avec de la crème et décorer d'un filet de chocolat fondu.

16. ÉTAPE 16

    

    Décorez également les côtés du gâteau avec de la crème. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures pour le laisser tremper. Servir la crème sure à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

09.08.2023

4.7

Pour le thé maison, j'ai choisi une recette de crème sure dans une mijoteuse. Recette abordable, simple et pratique. Je n'avais que 15% de crème sure, 500 grammes, je l'utilisais aussi bien pour la pâte que pour la crème. Au lieu du soda, sur les conseils de l'auteur, j'ai quand même décidé d'utiliser de la levure chimique. J'ai cuit de la crème sure en mode « cuisson » à une température de 180 degrés pendant 45 minutes d'un côté et 20 de l'autre. Le gâteau a bien levé et est cuit. Comme je n'avais que 300 grammes de crème sure pour la crème, j'ai coupé la tarte finie en deux couches (même si la hauteur de la tarte permettait de la couper en trois voire quatre couches - j'en tiendrai certainement compte ensuite temps, j'aime plus de crème)))) . La crème sure s'est avérée aromatique, très savoureuse, très faite maison, comme dans ma lointaine enfance))) Le goûter a été une réussite ! Merci pour la recette, Katushafin !

Aliya

09.08.2023

4.5

Voici comment faire cuire de la crème sure dans une poêle. Gâteau préféré