Śmietana w powolnej kuchence

Łatwe i proste domowe ciasto wykonane z niedrogich składników! Śmietana w powolnej kuchence to przepis na uwielbiane przez wielu ciasto, które nie wymaga pieczenia w piekarniku. Śmietanę można podawać w formie ciasta, można też pokroić ją w ciasta i przełożyć śmietaną. W obu przypadkach będzie pyszne.
127
52523
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Śmietana w powolnej kuchence
Kalorie
402Kcal
Białko
7gram
Tłuszcz
20gram
Węglowodany
46gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
210гр
100гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 3 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić kwaśną śmietanę w powolnej kuchence? Przygotuj składniki na ciasto. Zamiast sody oczyszczonej można użyć łyżki proszku do pieczenia. Nie ma potrzeby gaszenia sody, ponieważ ciasto zawiera śmietanę - jej kwas zgasi zasady. Dlaczego jest to konieczne? Kiedy kwas i zasada reagują, wydziela się dwutlenek węgla, który powoduje, że ciasto biszkoptowe rośnie podczas pieczenia.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Masło umieszczamy w rondlu z grubym dnem. Rozpuść go na małym ogniu. Schłodzić, aż będzie ciepło. Wystarczy potraktować to jako pierwszy krok. Podczas ubijania jaj olej ostygnie do pożądanej temperatury. Wybierając masło, zwróć uwagę na jego jakość – powinno być naturalne, bez zamienników tłuszczu mlecznego.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Jajka rozbij do miski. Dodaj cukier. Jajka ubić z cukrem mikserem, aż będą puszyste i jasne.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Dodajemy śmietanę i zalewamy ciepłym, roztopionym masłem. Wymieszaj mikserem.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do mąki dodać sodę i wanilinę. Do masy jajecznej przesiej mąkę. Przesianie nasyca mąkę powietrzem, dzięki czemu biszkopt będzie bardziej puszysty.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ciasto wymieszaj mikserem, aż będzie całkowicie jednorodne.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Umieść okrąg pergaminu na dnie miski multicookera. Nasmaruj ściany roztopionym masłem

  8. KROK 8

    KROK 8

    Piec ciasto w odpowiednim ustawieniu przez 65 minut. Dla mnie to „pieczenie”, patrzysz na swój model. Następnie otwórz wolnowar i usuń skórkę za pomocą pojemnika do gotowania na parze. Włóż ciasto z powrotem do miski, odwracając je. Piec 15 minut.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Wyjmij gotowe ciasto z multicookera i całkowicie ostudź. W tej formie można podawać śmietanę, posypaną cukrem pudrem. Będę dalej robić ciasto.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Za pomocą nici dentystycznej pokrój ciasto na dwie lub trzy warstwy. Otrzymałam dość wysoki biszkopt, przekroiłam go na trzy części.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Gdy ciasto ostygnie, przygotuj krem. Weź schłodzoną śmietanę, jest gęstsza, a śmietana z niej lepiej zachowa swój kształt. Nie używaj cukru do śmietany - rozpuszczenie się w zimnej śmietanie zajmie dużo czasu. Jeśli do ciast nadaje się śmietana o zawartości 15%, to do śmietanki wybierz grubszą, od 20%.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Do śmietany wsypać cukier puder i wanilinę.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Używając szpatułki, wymieszaj krem, aż będzie gładki. Dlaczego nie wzięliśmy miksera? Aby śmietana się nie nagrzała. Ciepło sprawi, że będzie bardziej płynne i wypłynie z ciasta.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Warstwy ciasta smarujemy kwaśną śmietaną.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Wierzch ciasta smarujemy kremem i dekorujemy siateczką roztopionej czekolady.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Kremem udekoruj także boki ciasta. Ciasto wstawić do lodówki na 2 godziny do namoczenia. Podawaj do stołu śmietanę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Eleno4ka
09.08.2023
4.7
Na domową herbatę wybrałem przepis na kwaśną śmietanę w powolnej kuchence. Niedrogi, prosty i wygodny przepis. Miałem tylko śmietanę 15%, 500 gramów, użyłem jej zarówno do ciasta, jak i śmietanki. Zamiast sody, za radą autora, nadal zdecydowałam się na proszek do pieczenia. Piekłam śmietanę w trybie „pieczenia” w temperaturze 180 stopni przez 45 minut z jednej strony i 20 z drugiej. Ciasto dobrze wyrosło i zostało upieczone. Ponieważ na śmietanę zostało mi tylko 300 g kwaśnej śmietany, gotowe ciasto przekroiłam na dwie warstwy (chociaż wysokość ciasta pozwalała na pocięcie go na trzy, a nawet cztery warstwy - na pewno wezmę to pod uwagę przy następnej okazji) czas, lubię więcej kremu)))) . Śmietana okazała się aromatyczna, bardzo smaczna, bardzo domowa, zupełnie jak w moim odległym dzieciństwie))) Podwieczorek się udał! Dziękuję za przepis, katushafin!
Author comment no avatar
Alija
09.08.2023
4.5
Oto jak upiec śmietanę na patelni. Ulubione ciasto