Сметанний корж

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметанний корж? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Масло має бути м’яким. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Мої яйця категорії С1. Перед приготуванням промийте їх з содою, так як на шкаралупі можуть бути небезпечні мікроби. Всі секрети приготування бісквітного торта можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепту, під кроками.

2. КРОК 2

   

   Щоб масло швидше нагрілося і розм’якшилося, наріжте його шматочками і залиште при кімнатній температурі.

3. КРОК 3

   

   До м’якого масла додати цукор і збити. Потім додайте в миску сметану і яйця. Змішати все в тісто.

4. КРОК 4

   

   Далі додайте цедру лимона. Він додасть лимонну нотку готовій випічці. Лимон можна замінити екстрактом мигдалю.

5. КРОК 5

   

   Додати в тісто просіяне борошно. Для змішування можна використовувати міксер. Тісто вийде однорідне, досить густе, без борошняних грудочок. Пам'ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї є в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто відразу викласти у форму для випічки (18-22 см). Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи духовок ви можете прочитати в статті про духовки. Посилання в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Готовий бісквіт залишити трохи постояти у формі. Потім вийміть і остудіть.

8. КРОК 8

   

   Сметанний бісквіт можна розрізати на шматочки і їсти як пиріг. А можна нарізати на коржі і зробити з них торт, обмазаний будь-яким кремом. Рекомендую. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

19.10.2023

4.5

Я використовувала рецепт сметанних коржів, щоб спекти тільки один корж. Мені знадобилося для іншого десерту. Зменшив кількість порцій за допомогою калькулятора сайту. Я замішувала тісто звичайною виделкою, що досить зручно. Консистенція була густою і гладкою. Пиріг випікався в деко діаметром 18 см. Кільце загортаємо у фольгу, а дно і боки змащуємо тонким шаром рослинного масла. Мій торт вийшов рівним і гладким! Навіть серединка не піднялася і не тріснула. М'якуш пористий, соковитий і не важкий! Цедра лимона дуже приємна на зубах. Трохи солодкуватий на мій смак, але ласунам підійде якраз. Лимон, до речі, добре відтінює солодкість і надає випічці свіжий аромат. Дякую за рецепт, він був дуже корисний!