Étages de gâteau à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des couches de gâteau à la crème sure ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le beurre doit être mou. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Mes œufs sont de catégorie C1. Avant la cuisson, lavez-les avec du bicarbonate de soude, car des microbes dangereux peuvent se trouver sur les coquilles. Tous les secrets de fabrication de la génoise sont à lire dans l'article, le lien est en fin de recette, sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour aider le beurre à chauffer et à ramollir plus rapidement, coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre au beurre ramolli et battre. Ajoutez ensuite la crème sure et les œufs dans le bol. Mélangez le tout à la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite le zeste de citron. Cela ajoutera une touche de citron aux produits de boulangerie finis. Le citron peut être remplacé par de l'extrait d'amande.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée à la pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur pour mélanger. La pâte sera homogène, assez épaisse, sans grumeaux de farine. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans l'article, le lien vers celui-ci se trouve à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer immédiatement la pâte finie dans un plat allant au four (18-22 cm). Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Laissez le biscuit fini reposer dans le moule pendant un moment. Ensuite, retirez et laissez refroidir.

8. ÉTAPE 8

   

   Les génoises à la crème sure peuvent être coupées en morceaux et mangées comme une tarte. Ou vous pouvez le couper en gâteaux et l'utiliser pour faire un gâteau enrobé de n'importe quelle crème. Je le recommande. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.10.2023

4.5

J'ai utilisé la recette des couches de gâteau à la crème sure pour cuire une seule couche de gâteau. J'en avais besoin pour un autre dessert. J'ai réduit le nombre de portions à l'aide du calculateur du site. J'ai pétri la pâte avec une fourchette ordinaire, ce qui est assez pratique. La consistance était épaisse et lisse. Le gâteau a été cuit dans un cercle de cuisson d'un diamètre de 18 cm. L'anneau était enveloppé dans du papier d'aluminium et le fond et les côtés étaient graissés avec une fine couche d'huile végétale. Mon gâteau s'est avéré uniforme et lisse ! Même le milieu ne s'est pas levé ni fissuré. La mie est poreuse, juteuse et pas lourde ! Le zeste de citron est très agréable sur la dent. Un peu sucré à mon goût, mais il conviendra parfaitement aux gourmands. Le citron, d'ailleurs, met bien en valeur la douceur et donne aux produits de boulangerie un arôme frais. Merci pour la recette, c'était très utile!