Сметанные коржи для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сметанные коржи для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйца у меня категории С1. Перед приготовлением промойте их с содой, так как на скорлупе могут быть опасные микробы. Все секреты приготовления бисквита можно прочесть в статье, ссылка есть к конце рецепта, под шагами.

2. ШАГ 2

   

   Чтобы сливочное масло быстрее нагрелось и размягчилось нарежьте его на кусочки и оставьте при комнатной температуре.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к мягкому маслу сахар и взбейте. Затем добавьте в чашу сметану и яйца. Вмешайте все в тесто.

4. ШАГ 4

   

   Следом добавьте лимонную цедру. Она придаст готовой выпечке нотку лимона. Лимон можно заменить на миндальный экстракт.

5. ШАГ 5

   

   Подсыпайте в тесто просеянную муку. Для смешивания можно воспользоваться миксером. Тесто получится однородное, достаточно густое, без комочков муки. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто сразу выложите в форму для выпечки (18-22 см). Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. Время и температура выпекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовый бисквит оставьте немного постоять в форме. Затем извлеките и остудите.

8. ШАГ 8

   

   Бисквитные сметанные коржи можно нарезать кусочками и есть как пирог. А можно разрезать на коржи и использовать для приготовления торта, промазав любым кремом. Рекомендую.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

19.10.2023

4.5

Воспользовалась рецептом сметанных коржей для торта для того чтобы испечь всего один корж. Он мне понадобился для другого десерта. Количество порций уменьшила с помощью калькулятора сайта. Тесто замесила обычной вилкой, это вполне удобно. Консистенция получилась густая и гладкая. Корж выпекала в кулинарном кольце диаметром 18 см. Кольцо обернула фольгой, а дно и бока смазала тонким слоем растительного масла. Получился мой корж ровным и гладким! Даже середина не поднялась и не потрескалась. Мякиш пористый, сочный и при этом не тяжелый! Очень приятно попадает на зубок лимонная цедра. На мой вкус сладковато, но сладкоежкам будет в самый раз. Лимон кстати хорошо оттеняет сладость и придает выпечке свежий аромат. Спасибо за рецепт, очень пригодился!