Warstwy ciasta z kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić warstwy ciasta z kwaśną śmietaną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Masło powinno być miękkie. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Moje jaja należą do kategorii C1. Przed gotowaniem należy je przepłukać sodą oczyszczoną, gdyż na muszlach mogą znajdować się niebezpieczne drobnoustroje. Wszystkie sekrety robienia biszkoptu można przeczytać w artykule, link znajduje się na końcu przepisu, pod krokami.

2. KROK 2

   

   Aby masło szybciej się nagrzało i zmiękło, pokrój je na kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Do miękkiego masła dodać cukier i ubić. Następnie do miski dodać śmietanę i jajka. Wszystko wymieszać z ciastem.

4. KROK 4

   

   Następnie dodaj skórkę z cytryny. Do gotowych wypieków doda nuty cytryny. Cytrynę można zastąpić ekstraktem migdałowym.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodać przesianą mąkę. Do mieszania możesz użyć miksera. Ciasto będzie jednolite, dość gęste, bez grudek mąki. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, więcej na ten temat przeczytasz w artykule, link do niej znajdziesz na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto natychmiast przełóż do naczynia do pieczenia (18-22 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej o funkcjach piekarników przeczytasz w artykule o piekarnikach. Link znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasteczko pozostawić na chwilę w formie. Następnie wyjąć i ostudzić.

8. KROK 8

   

   Biszkopty na kwaśnej śmietanie można pokroić na kawałki i zjeść jak placek. Można też pokroić go w ciasteczka i zrobić z niego ciasto posmarowane dowolnym kremem. Polecam to. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.10.2023

4.5

Z przepisu na warstwy ciasta z kwaśną śmietaną upiekłam tylko jedną warstwę ciasta. Potrzebowałem tego do kolejnego deseru. Zmniejszyłam liczbę porcji korzystając z kalkulatora dostępnego na stronie. Ciasto zagniatałem zwykłym widelcem, co jest całkiem wygodne. Konsystencja była gęsta i gładka. Ciasto pieczono w pierścieniu grzewczym o średnicy 18 cm. Pierścień owinięto folią, a spód i boki nasmarowano cienką warstwą oleju roślinnego. Moje ciasto wyszło równe i gładkie! Nawet środek nie urósł ani nie pękł. Miąższ jest porowaty, soczysty i niezbyt ciężki! Skórka cytryny jest bardzo przyjemna dla zębów. Trochę słodki jak na mój gust, ale dla lubiących słodycze będzie w sam raz. Nawiasem mówiąc, cytryna dobrze podkreśla słodycz i nadaje wypiekom świeży aromat. Dziękuję za przepis, był bardzo przydatny!