Sauerrahm-Kuchenschichten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sauerrahm-Tortenschichten? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Butter sollte weich sein. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Meine Eier sind Kategorie C1. Waschen Sie sie vor dem Kochen mit Backpulver, da sich auf den Schalen gefährliche Mikroben befinden können. Alle Geheimnisse der Biskuitkuchenzubereitung können Sie im Artikel nachlesen, der Link befindet sich am Ende des Rezepts, unter den Schritten.

2. SCHRITT 2

   

   Damit sich die Butter schneller erwärmt und weich wird, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zu weicher Butter hinzufügen und schlagen. Dann saure Sahne und Eier in die Schüssel geben. Alles unter den Teig mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes Zitronenschale hinzufügen. Es verleiht den fertigen Backwaren einen Hauch von Zitrone. Zitrone kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl zum Teig geben. Zum Mischen können Sie einen Mixer verwenden. Der Teig wird homogen, ziemlich dick und ohne Mehlklumpen sein. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen, der Link dazu befindet sich am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig sofort in eine Auflaufform (18-22 cm) geben. Für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Ihre Backzeit und Temperatur können variieren. Mehr über die Funktionsweise von Backöfen erfahren Sie im Artikel über Backöfen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie den fertigen Keks eine Weile in der Form stehen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm-Biskuitkuchen können in Stücke geschnitten und wie ein Kuchen gegessen werden. Oder Sie schneiden es in Kuchen und backen daraus einen Kuchen, überzogen mit einer beliebigen Creme. Ich empfehle es. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.10.2023

4.5

Ich habe das Rezept für Sauerrahm-Tortenböden verwendet, um nur einen Tortenboden zu backen. Ich brauchte es für ein weiteres Dessert. Ich habe die Anzahl der Portionen mithilfe des Rechners der Website reduziert. Ich habe den Teig mit einer normalen Gabel geknetet, was sehr praktisch ist. Die Konsistenz war dick und geschmeidig. Der Kuchen wurde in einem Backring mit einem Durchmesser von 18 cm gebacken. Der Ring wurde in Folie eingewickelt und der Boden und die Seiten wurden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettet. Mein Kuchen ist gleichmäßig und glatt geworden! Selbst die Mitte ist nicht aufgegangen oder gerissen. Die Krume ist porös, saftig und nicht schwer! Die Zitronenschale ist sehr angenehm für den Zahn. Für meinen Geschmack etwas süß, aber für Naschkatzen ist es genau das Richtige. Zitrone setzt übrigens die Süße gut in Szene und verleiht Backwaren ein frisches Aroma. Danke für das Rezept, es war sehr nützlich!