Простий торт Наполеон

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий торт «Наполеон» в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Поставте масло в морозильну камеру на 30 хвилин, поки воно трохи замерзне. Заморожене масло натріть на крупній тертці в миску для тіста. Посипати шари тертого масла борошном, щоб воно не злипалося.

2. КРОК 2

   

   Швидко розтерти борошно і масло в крихту.

3. КРОК 3

   

   Потім додати сметану, яйце і соду, гашену оцтом. Спочатку вимийте яйце, щоб видалити весь бруд. Про особливості приготування випічки з використанням гашеної соди ви дізнаєтеся, прочитавши статтю, посилання в кінці цього рецепта.

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто. Довго помішувати не потрібно, щоб масло не встигло розтанути. Коли тісто підійде, покладіть його в пакет і поставте в холодильник на годину. Можливо, вам знадобиться трохи менше або більше борошна, докладніше читайте в статті в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. З’єднайте в мисці яйця, борошно, ванілін і трохи молока і все добре перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок. Це можна зробити як простим віночком, так і міксером.

6. КРОК 6

   

   Решту молока вилийте в каструлю з антипригарним покриттям і додайте цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб кристали цукру розчинилися.

7. КРОК 7

   

   Додайте гаряче молоко до яєчної суміші, постійно помішуючи. Перемішайте, знову перелийте все в каструлю і поверніть всю масу на вогонь.

8. КРОК 8

   

   На середньому вогні довести крем до загустіння, постійно помішуючи, інакше він підгорить. Готовий крем накрити харчовою плівкою і поставити в прохолодне місце до повного охолодження. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

9. КРОК 9

   

   Дістаньте тісто і розділіть його на 8 частин. Перш ніж розгортати, зберігайте всі частини в холодильнику та виймайте їх по черзі.

10. КРОК 10

    

    Першу частину тіста дуже тонко розкачайте і виріжте коло діаметром 22 см. Після запікання він стане 20 см. Найкраще відразу розкачати його на кондитерському папері, а потім перекласти прямо на деко. Нехай обрізки випікаються разом з коржем. Вони будуть використовуватися для посипання. Поставте деко з майбутнім пирогом в духовку, розігріту до 190°С, і випікайте до рум'яності. Час і температура можуть відрізнятися, детальніше в статті в кінці рецепту.

11. КРОК 11

    

    Таким чином випікати всі коржі.

12. КРОК 12

    

    Змастіть коржі охолодженим заварним кремом.

13. КРОК 13

    

    Зберіть весь торт. Зверху покладіть невеликий грузик, щоб коржі при просоченні щільніше прилягали один до одного. Поставте в холодильник на 6-8 годин. Трохи крему потрібно залишити для промазування останнього коржа і боків.

14. КРОК 14

    

    Подрібніть всю обрізь в крихту.

15. КРОК 15

    

    Верх і боки торта промазати кремом і посипати крихтою. І знову зніміть для просочення. Найкраще дати такому коржу просочитися добу.

16. КРОК 16

    

    Якщо ви любите Наполеон з хрусткою скоринкою, то не обов’язково залишати його на добу.

17. КРОК 17

    

    Простий саморобний Наполеон готовий. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

nice_kitten06

02.11.2023

4.9

А ось відео рецепт швидкого наполеона, може комусь стане в нагоді.

граф.дуко

02.11.2023

4.5

Привіт. Мені 10 років. Мене звуть Олександр. Наполеон пробував це дуже давно. Я вирішила приготувати торт і побачила цей рецепт і багато інших. Цей виглядає найсмачнішим. Коли я почав готувати, мені стало цікаво. Процес йде досить повільно, але з кожним етапом рішучості стає все більше. Мені здається, що найважче розкачати коржі. Коли я його готував, то ледь не їв його пальцями. Дуже дякую за якісний рецепт.

Олександр

02.11.2023

4.5

Чи розмочують прісну випічку?

Ольга

02.11.2023

4.6

Готувала строго за рецептом. Все вийшло чудово. Коржі добре просочуються. Торт в міру солодкий. Однозначно рекомендую!

Михайло Чернишов

02.11.2023

5

Вчора я приготувала свій перший торт. Єдине, я зменшила цукор з 370 г до 250 г, і він все одно залишився солодким. Я теж відразу посипала, а потім віджала в холодильнику. 12 годин замочування вистачило, щоб сухості не відчулося зовсім. Вийшло смачно