Torta napoleonica semplice

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare una semplice torta Napoleone a casa? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Metti il ​​burro nel congelatore per 30 minuti finché non si congela leggermente. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa nella ciotola dell'impasto. Cospargere gli strati di burro grattugiato con la farina in modo che non si attacchino.

2. PASSO 2

   

   Macinare rapidamente la farina e il burro in briciole.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere la panna acida, l'uovo e la soda schiacciata con aceto. Lavare prima l'uovo per rimuovere tutto lo sporco. Imparerai le caratteristiche della cottura al forno con la soda spenta leggendo l'articolo, il link è alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta. Non è necessario mescolare a lungo in modo che il burro non abbia il tempo di sciogliersi. Quando l'impasto si sarà riunito, mettetelo in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per un'ora. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, leggi l'articolo alla fine della ricetta per maggiori dettagli.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la crema. Uniamo in una ciotola le uova, la farina, la vanillina e un po' di latte e mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi. Questo può essere fatto sia con una semplice frusta che con un mixer.

6. PASSO 6

   

   Versare il resto del latte in una padella antiaderente e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione, mescolando continuamente per sciogliere i cristalli di zucchero.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete il latte caldo al composto di uova continuando a mescolare. Mescolate, versate nuovamente il tutto nella padella e rimettete l'intera massa sul fuoco.

8. PASSO 8

   

   A fuoco medio, portate la crema ad addensarsi, mescolando continuamente, altrimenti brucerà. Coprire la crema finita con pellicola trasparente e riporla in un luogo fresco per farla raffreddare completamente. Accendere il forno a 190 gradi in anticipo.

9. PASSO 9

   

   Tirare fuori l'impasto e dividerlo in 8 parti. Prima di stenderlo, conservare tutte le parti in frigorifero ed estrarle una alla volta.

10. PASSO 10

    

    Stendete la prima parte dell'impasto molto sottile e ritagliate un cerchio del diametro di 22 cm. Dopo la cottura diventerà 20 cm. È meglio stenderlo subito su carta da forno, e poi trasferirlo direttamente su una teglia. Lascia cuocere gli scarti insieme alla torta. Serviranno per spolverare. Metti la teglia con la futura torta nel forno, preriscaldato a 190°C e cuoci fino a doratura. Tempo e temperatura possono variare, maggiori dettagli nell'articolo a fine ricetta.

11. PASSO 11

    

    Cuocere tutte le torte in questo modo.

12. PASSO 12

    

    Spalmare le torte con la crema pasticcera raffreddata.

13. PASSO 13

    

    Raccogli l'intera torta. Metti un piccolo peso sopra in modo che le torte aderiscano più strettamente l'una all'altra quando sono bagnate. Riporre in frigorifero per 6-8 ore. Dovrebbe essere lasciata un po' di crema per rivestire l'ultimo strato e i lati della torta.

14. PASSO 14

    

    Macinare tutti i ritagli in briciole.

15. PASSO 15

    

    Rivestire la parte superiore e i lati della torta con la panna e cospargere di briciole. E rimuovilo di nuovo per l'ammollo. È meglio lasciare in ammollo questa torta per un giorno.

16. PASSO 16

    

    Se ti piace il Napoleon con una crosticina croccante, non devi lasciarlo riposare per un giorno.

17. PASSO 17

    

    Un semplice Napoleone fatto in casa è pronto. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

nice_kitten06

02.11.2023

4.9

Ma ecco una videoricetta per un Napoleone veloce, magari a qualcuno potrà tornare utile.

graf.duko

02.11.2023

4.5

Ciao. Ho 10 anni. Il mio nome è Alessandro. Napoleone ci ha provato molto tempo fa. Ho deciso di fare una torta e ho visto questa ricetta e tante altre. Questo sembra il più delizioso. Quando ho iniziato a cucinare mi sono interessato. Il processo è piuttosto lento, ma ad ogni fase c’è sempre più determinazione. Penso che la parte più difficile sia stendere le torte. Quando l'ho cucinato l'ho quasi mangiato con le dita. Grazie mille per la ricetta di qualità.

Alessandro

02.11.2023

4.5

Le torte azzime si impregnano?

Olga

02.11.2023

4.6

L'ho preparato rigorosamente secondo la ricetta. Tutto ha funzionato alla grande. Le torte sono ben bagnate. La torta è moderatamente dolce. Lo consiglio vivamente!

Michail Chernyshov

02.11.2023

5

Ieri ho fatto la mia prima torta. L'unica cosa è che ho ridotto lo zucchero da 370g a 250g ed è rimasto comunque dolce. L'ho anche cosparso subito e poi l'ho pressato in frigorifero. Sono bastate 12 ore di ammollo perché non si avvertisse alcuna secchezza. Si è rivelato delizioso