シンプルなナポレオンケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々ステップ 1
自宅で簡単にナポレオンケーキを作る方法は？生地に必要な材料を準備します。バターを少し凍るまで冷凍庫に30分間入れます。冷凍バターを粗いおろし金ですりおろして生地のボウルに入れます。すりおろしたバターの層に小麦粉をまぶして、くっつかないようにします。
ステップ 2
小麦粉とバターを手早く粉砕します。
ステップ 3
次に、サワークリーム、卵、酢で割ったソーダを加えます。まず卵を洗って汚れを取り除きます。この記事を読むことで、消炭酸ソーダを使ったベーキングの特徴を学ぶことができます。リンクはこのレシピの最後にあります。
ステップ 4
生地をこねます。バターが溶ける時間がないように、長時間かき混ぜる必要はありません。生地がまとまってきたら袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要がある場合があります。詳細については、レシピの最後にある記事をお読みください。
ステップ 5
クリームに必要な材料を準備します。ボウルに卵、小麦粉、バニリン、少量の牛乳を入れ、だまがなくなるまで滑らかになるまでよく混ぜます。これは、単純な泡立て器またはミキサーを使用して行うことができます。
ステップ 6
残りの牛乳を焦げ付き防止の鍋に注ぎ、砂糖を加えます。絶えずかき混ぜながら沸騰させ、砂糖の結晶を溶かします。
ステップ 7
絶えずかき混ぜながら、卵混合物にホットミルクを加えます。かき混ぜ、すべてを鍋に戻し、全体を火に戻します。
ステップ 8
中火にかけ、常にかき混ぜながらクリームを濃くします。そうしないと焦げてしまいます。完成したクリームをラップで覆い、涼しい場所に置いて完全に冷まします。あらかじめオーブンを190度に温めておきます。
ステップ 9
生地を取り出し、8等分します。丸める前に、すべての部品を冷蔵庫に保管し、一度に1つずつ取り外します。
ステップ 10
生地の最初の部分を非常に薄く伸ばし、直径22cmの円形に切り抜きます。焼くと20cmくらいになります。すぐにペストリーペーパーの上で伸ばしてから、直接ベーキングシートに移すのが最善です。残り物もケーキと一緒に焼きましょう。ふりかけに使用されます。将来のケーキを乗せたベーキングシートを190℃に予熱したオーブンに置き、きつね色になるまで焼きます。時間と温度は異なる場合があります。詳しくはレシピの最後にある記事をご覧ください。
ステップ 11
この方法ですべてのケーキを焼きます。
ステップ 12
冷めたカスタードをケーキに塗ります。
ステップ 13
ケーキ全体を集めます。浸したときにケーキが互いによりしっかりとフィットするように、小さな重しを上に置きます。冷蔵庫に6〜8時間置きます。最後のケーキ層と側面を覆うために、少量のクリームを残しておく必要があります。
ステップ 14
すべてのトリミングを粉々に粉砕します。
ステップ 15
ケーキの表面と側面にクリームを塗り、パン粉をふりかけます。そして再び取り出して浸します。このケーキは1日浸しておくのがベストです。
ステップ 16
少しサクサクした生地のナポレオンが好きなら、1日放置する必要はありません。
ステップ 17
シンプルな自家製ナポレオンが完成しました。お茶をお楽しみください！
レシピへのコメント
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