Einfacher Napoleon-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause einen einfachen Napoleon-Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Legen Sie die Butter für 30 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie etwas gefriert. Die gefrorene Butter auf einer groben Reibe in die Teigschüssel reiben. Die geriebenen Butterschichten mit Mehl bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Butter schnell zu Krümeln mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann saure Sahne, Ei und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Waschen Sie das Ei zuerst, um sämtlichen Schmutz zu entfernen. Die Besonderheiten des Backens mit Natron erfahren Sie, indem Sie den Artikel lesen. Der Link befindet sich am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig kneten. Ein langes Rühren ist nicht nötig, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat. Wenn der Teig zusammenkommt, geben Sie ihn in einen Beutel und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Weitere Informationen finden Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Creme vor. Eier, Mehl, Vanillin und etwas Milch in eine Schüssel geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, sodass keine Klümpchen entstehen. Dies kann entweder mit einem einfachen Schneebesen oder mit einem Mixer erfolgen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Rest der Milch in eine beschichtete Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um die Zuckerkristalle aufzulösen.

7. SCHRITT 7

   

   Unter ständigem Rühren heiße Milch zur Eimasse geben. Rühren Sie um, gießen Sie alles zurück in die Pfanne und stellen Sie die gesamte Masse wieder auf das Feuer.

8. SCHRITT 8

   

   Bei mittlerer Hitze die Sahne unter ständigem Rühren eindicken lassen, sonst verbrennt sie. Die fertige Creme mit Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen Ort vollständig abkühlen lassen. Schalten Sie den Ofen vorher auf 190 Grad ein.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 8 Teile. Vor dem Ausrollen alle Teile im Kühlschrank aufbewahren und einzeln entnehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Den ersten Teil des Teigs sehr dünn ausrollen und einen Kreis mit einem Durchmesser von 22 cm ausstechen. Nach dem Backen sind es 20 cm. Am besten gleich auf Backpapier ausrollen und dann direkt auf ein Backblech legen. Lassen Sie die Reste zusammen mit dem Kuchen backen. Sie werden zum Bestreuen verwendet. Legen Sie das Backblech mit dem zukünftigen Kuchen in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn goldbraun. Zeit und Temperatur können variieren, mehr Details im Artikel am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie alle Kuchen auf diese Weise.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kuchen mit der abgekühlten Vanillesoße bestreichen.

13. SCHRITT 13

    

    Sammle den gesamten Kuchen. Legen Sie ein kleines Gewicht darauf, damit die Kuchen beim Einweichen fester aneinander liegen. Für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Etwas Sahne sollte übrig bleiben, um den letzten Kuchenboden und die Seiten zu bedecken.

14. SCHRITT 14

    

    Alle Zutaten zu Krümeln zermahlen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Und zum Einweichen wieder herausnehmen. Am besten lässt man diesen Kuchen einen Tag lang quellen.

16. SCHRITT 16

    

    Wenn Sie Napoleon mit etwas knuspriger Kruste mögen, müssen Sie ihn nicht einen Tag lang ruhen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Ein einfacher hausgemachter Napoleon ist fertig. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

nice_kitten06

02.11.2023

4.9

Aber hier ist ein Videorezept für einen schnellen Napoleon, vielleicht findet es jemand nützlich.

graf.duko

02.11.2023

4.5

Hallo. Ich bin 10 Jahre alt. Mein Name ist Alexander. Napoleon hat es vor langer Zeit versucht. Ich beschloss, einen Kuchen zu backen und sah dieses und viele andere Rezepte. Dieses hier sieht am leckersten aus. Als ich anfing zu kochen, wurde mein Interesse geweckt. Der Prozess ist ziemlich langsam, aber mit jeder Phase wird die Entschlossenheit immer größer. Ich denke, das Schwierigste ist das Ausrollen der Kuchen. Als ich es gekocht habe, habe ich es fast mit den Fingern gegessen. Vielen Dank für das hochwertige Rezept.

Alexander

02.11.2023

4.5

Lassen sich ungesäuerte Kuchen einweichen?

Olga

02.11.2023

4.6

Ich habe es streng nach Rezept zubereitet. Es hat alles super geklappt. Die Kuchen sind gut eingeweicht. Der Kuchen ist mäßig süß. Ich kann es auf jeden Fall empfehlen!

Michail Tschernyschow

02.11.2023

5

Gestern habe ich meinen ersten Kuchen gebacken. Das Einzige war, dass ich den Zucker von 370g auf 250g reduziert habe und es trotzdem süß blieb. Ich habe es auch sofort bestreut und dann in den Kühlschrank gedrückt. 12 Stunden Einweichen reichten aus, um keinerlei Trockenheit zu spüren. Es ist köstlich geworden