Pastel sencillo de Napoleón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una sencilla tarta de Napoleón en casa? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Coloca la mantequilla en el congelador durante 30 minutos hasta que se congele un poco. Ralla la mantequilla congelada en un rallador grueso en el bol de masa. Espolvorea las capas de mantequilla rallada con harina para que no se pegue.

2. PASO 2

   

   Muele rápidamente la harina y la mantequilla hasta obtener migajas.

3. PASO 3

   

   Luego agregue la crema agria, el huevo y la soda apagada con vinagre. Primero lava el huevo para quitar toda la suciedad. Aprenderá las características de hornear con soda apagada leyendo el artículo, el enlace se encuentra al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa. No es necesario revolverlo durante mucho tiempo para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse. Cuando la masa se una, la metemos en una bolsa y la metemos en el frigorífico durante una hora. Quizás necesites un poco menos o más de harina, lee el artículo al final de la receta para más detalles.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para la crema. Combinar en un bol los huevos, la harina, la vainillina y un poco de leche y mezclar todo bien hasta que quede suave para que no queden grumos. Esto se puede hacer con un simple batidor o con una batidora.

6. PASO 6

   

   Vierte el resto de la leche en una sartén antiadherente y agrega el azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para disolver los cristales de azúcar.

7. PASO 7

   

   Agregue leche caliente a la mezcla de huevo mientras revuelve constantemente. Remueve, vierte todo nuevamente en la sartén y regresa toda la masa al fuego.

8. PASO 8

   

   A fuego medio, espesa la crema, revolviendo constantemente, de lo contrario se quemará. Cubra la crema terminada con film transparente y colóquela en un lugar fresco para que se enfríe por completo. Enciende el horno a 190 grados con anticipación.

9. PASO 9

   

   Saca la masa y divídela en 8 partes. Antes de extender, guarde todas las piezas en el frigorífico y retírelas una a la vez.

10. PASO 10

    

    Estirar la primera parte de la masa muy fina y cortar un círculo de 22 cm de diámetro. Después de hornear, alcanzará los 20 cm. Lo mejor es extenderlo inmediatamente sobre papel de horno y luego transferirlo directamente a una bandeja para hornear. Deja que los restos se horneen junto con el pastel. Se utilizarán para rociar. Coloca la bandeja para hornear con el futuro bizcocho en el horno precalentado a 190°C y hornea hasta que esté dorado. El tiempo y la temperatura pueden variar, más detalles en el artículo al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Hornea todos los pasteles de esta manera.

12. PASO 12

    

    Unte los bizcochos con las natillas enfriadas.

13. PASO 13

    

    Recoge todo el pastel. Coloca un peso pequeño encima para que los bizcochos se ajusten más entre sí al remojarlos. Colocar en el frigorífico durante 6-8 horas. Se debe dejar un poco de crema para cubrir la última capa del bizcocho y los lados.

14. PASO 14

    

    Muele todos los recortes hasta obtener migajas.

15. PASO 15

    

    Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema y espolvoree con migas. Y retirar nuevamente para remojar. Lo mejor es dejar este bizcocho en remojo durante un día.

16. PASO 16

    

    Si te gusta el Napoleón con una corteza un poco crujiente, no hace falta que lo dejes reposar ni un día.

17. PASO 17

    

    Un sencillo Napoleón casero está listo. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

lindo_gatito06

02.11.2023

4.9

Pero aquí hay una receta en video para un Napoleón rápido, tal vez a alguien le resulte útil.

graf.duko

02.11.2023

4.5

Hola. Tengo 10 años. Mi nombre es Alexander. Napoleón lo intentó hace mucho tiempo. Decidí hacer un pastel y vi esta receta y muchas otras. Éste parece el más delicioso. Cuando comencé a cocinar me interesé. El proceso es bastante lento, pero en cada etapa hay más y más determinación. Creo que la parte más difícil es extender los pasteles. Cuando lo cociné casi me lo comí con los dedos. Muchas gracias por la receta de calidad.

Alejandro

02.11.2023

4.5

¿Se remojan las tortas sin levadura?

Olga

02.11.2023

4.6

Lo preparé estrictamente según la receta. Todo salió genial. Las tartas se remojan bien. El bizcocho es moderadamente dulce. ¡Definitivamente lo recomiendo!

Mijail Chernyshov

02.11.2023

5

Ayer hice mi primera tarta. Lo único fue que reduje el azúcar de 370g a 250g y aún quedó dulce. También lo espolvoreé inmediatamente y luego lo presioné en el refrigerador. 12 horas de remojo fueron suficientes para que no se sintiera ninguna sequedad. Quedo delicioso