Proste ciasto napoleońskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste ciasto napoleońskie w domu? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło włóż do zamrażarki na 30 minut, aż lekko zamarznie. Do miski z ciastem zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce. Warstwy startego masła posypujemy mąką, aby się nie sklejało.

2. KROK 2

   

   Szybko zmiel mąkę i masło na okruchy.

3. KROK 3

   

   Następnie dodać śmietanę, jajko i sodę gaszoną octem. Najpierw umyj jajko, aby usunąć cały brud. O cechach wypieku z użyciem sody gaszonej dowiesz się czytając artykuł, link znajduje się na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto. Nie trzeba go długo mieszać, aby masło nie miało czasu się roztopić. Gdy ciasto się połączy, włóż je do torby i włóż do lodówki na godzinę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, przeczytaj artykuł na końcu przepisu, aby uzyskać więcej szczegółów.

5. KROK 5

   

   Przygotuj niezbędne składniki na krem. W misce wymieszaj jajka, mąkę, wanilinę i odrobinę mleka i wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka, tak aby nie było grudek. Można to zrobić za pomocą zwykłej trzepaczki lub miksera.

6. KROK 6

   

   Do rondelka z powłoką nieprzywierającą wlać resztę mleka i dodać cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby rozpuścić kryształki cukru.

7. KROK 7

   

   Do masy jajecznej dodajemy gorące mleko cały czas mieszając. Wymieszaj, wlej wszystko z powrotem na patelnię i włóż całą masę do ognia.

8. KROK 8

   

   Na średnim ogniu doprowadzaj śmietanę do zgęstnienia, ciągle mieszając, w przeciwnym razie się spali. Gotowy krem ​​przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego wystygnięcia. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

9. KROK 9

   

   Wyjmij ciasto i podziel je na 8 części. Przed rozwałkowaniem przechowuj wszystkie części w lodówce i wyjmuj je pojedynczo.

10. KROK 10

    

    Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy bardzo cienko i wycinamy okrąg o średnicy 22 cm. Po upieczeniu wyniesie 20 cm. Najlepiej od razu rozwałkować na papierze do pieczenia, a następnie przenieść bezpośrednio na blachę do pieczenia. Niech resztki pieczą się razem z ciastem. Posłużą do posypania. Włóż blachę do pieczenia z przyszłym ciastem do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz na złoty kolor. Czas i temperatura mogą się różnić, więcej szczegółów w artykule na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    W ten sposób upiec wszystkie ciasta.

12. KROK 12

    

    Posmaruj ciastka ostudzonym kremem.

13. KROK 13

    

    Zbierz całe ciasto. Na wierzch nałóż niewielki ciężarek, aby po namoczeniu ciastka ściślej przylegały do ​​siebie. Wstawić do lodówki na 6-8 godzin. Należy pozostawić odrobinę kremu do posmarowania ostatniej warstwy ciasta i boków.

14. KROK 14

    

    Zmiel wszystkie ozdoby na okruchy.

15. KROK 15

    

    Wierzch i boki ciasta smarujemy kremem i posypujemy bułką tartą. I ponownie wyjmij do namoczenia. Najlepiej pozostawić ciasto na jeden dzień.

16. KROK 16

    

    Jeśli lubisz Napoleona z odrobiną chrupiącej skórki, nie musisz zostawiać go na jeden dzień.

17. KROK 17

    

    Prosty domowy Napoleon jest gotowy. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

02.11.2023

4.9

Ale oto przepis wideo na szybkiego Napoleona, może komuś się przyda.

graf.duko

02.11.2023

4.5

Cześć. Mam 10 lat. Mam na imię Aleksander. Napoleon próbował tego już dawno temu. Postanowiłam zrobić ciasto i zobaczyłam ten przepis oraz wiele innych. Ten wygląda najsmaczniej. Kiedy zacząłem gotować, zainteresowałem się tym. Proces jest dość powolny, ale z każdym etapem jest coraz większa determinacja. Myślę, że najtrudniejszą częścią jest wałkowanie ciast. Kiedy to gotowałem, prawie zjadłem go palcami. Dziękuję bardzo za przepis wysokiej jakości.

Aleksander

02.11.2023

4.5

Czy ciasta przaśne moczą się?

Olga

02.11.2023

4.6

Przygotowałam go ściśle według przepisu. Wszystko poszło świetnie. Ciasta są dobrze namoczone. Ciasto jest średnio słodkie. Zdecydowanie polecam!

Michaił Czernyszow

02.11.2023

5

Wczoraj upiekłam swoje pierwsze ciasto. Tyle, że zmniejszyłam ilość cukru z 370g do 250g i nadal był słodki. Ja też od razu posypałam i potem wcisnęłam do lodówki. Wystarczyło 12 godzin moczenia, aby w ogóle nie odczuć suchości. Okazało się pyszne