Простий абрикосовий пиріг в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти абрикосовий пиріг в духовці? Це найпростіший пиріг! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть ще одне.

2. КРОК 2

   

   Абрикоси помити і обсушити. Кожен розріжте навпіл і видаліть кісточки. Щоб абрикоси зберегли форму і не розповзлися, вибирайте стиглі, але щільні плоди.

3. КРОК 3

   

   М'яке масло кімнатної температури збити з цукром до пишності.

4. КРОК 4

   

   По одному додавайте яйця, збиваючи суміш міксером до однорідної та пишної маси. В результаті утворюється повітряна маса. Яйця необхідно добре збити, тоді пиріг добре підніметься в духовці.

5. КРОК 5

   

   Поступово додайте борошно, просіяне з сіллю і розпушувачем. Збиваємо тісто або міксером на низькій швидкості, або перемішуємо лопаткою. Дуже важливо додавати борошно частинами, тому що може знадобитися більше або менше. Важливо зосередитися на послідовності. Мені, наприклад, знадобилося 230 г борошна.

6. КРОК 6

   

   Тісто має бути не текучим, трохи щільним, але не жорстким. Консистенція повинна бути такою, щоб тісто тримало половинки абрикоса на поверхні, не провалюючись.

7. КРОК 7

   

   Форму для випікання діаметром 20-22 см застелити пергаментом, змастити вершковим маслом і присипати борошном. Перекладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте.

8. КРОК 8

   

   Покладіть абрикоси зрізом вгору на тісто. Знову ж таки, вони повинні не падати в тісто, а лежати на поверхні. За бажанням можна злегка посипати абрикоси цукром.

9. КРОК 9

   

   Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 50 хвилин. Перші 25-30 хвилин духовку краще не відкривати, інакше пиріг може осісти. Точний час випікання залежить від вашої духовки, обраної форми та товщини пирога. Краще брати закриту, суцільну форму. Не таке кулінарне кільце, як моє. Тому що бісквітне тісто досить рідке і поки воно не схопиться, воно може трохи підтікати знизу. Потрібне дуже рівне кільце, щоб між ним і дном не було щілин.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг остудіть у формі 10 хвилин, потім перекладіть на блюдо і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.12.2023

4.9

Знайшла в морозилці половинки абрикосів і захотіла «літній» пиріг. Знайшла рецепт з простим складом і почала готувати. Спочатку я дістала з морозилки заморожені абрикоси, розклала їх в один шар і залишила в теплій кухні розморожуватися. Не раджу поспішати і робити це в мікрохвильовці, фрукти можуть перетворитися на «кашу». Масло також дістала з холодильника. Тісто замішується швидко і легко. Вийшло густе, від віночка залишається слід, але через деякий час стягується. Взяла широку форму, виклала тісто, зверху поклала половинки абрикосів. Випікати 40 хвилин при 180°. У мене пиріг невисокий і швидше печеться. Простий пиріг з абрикосами в духовці вийшов дуже смачним. У нього незвичайне тісто, щось середнє між бісквітом і капкейком. Він легкий, повітряний, з дрібними порами. Фрукти запікаються, а їх кислинка добре поєднується з солодким тістом.

Вероніка

20.12.2023

4.5

Такий смачний пиріг і так легко готується, обов'язково спробую, абрикоси вже почали продавати

Вероніка

20.12.2023

4.6

Нарешті приготувала!!! Вийшов чудовий легкий бісквіт з абрикосами. Хороший простий рецепт бісквіта, який можна використовувати для випічки з іншими фруктами. Дякую

Лаура

20.12.2023

4.7

Дуже смачний і водночас простий у приготуванні рецепт. Але так як моя духовка дуже сушить, я готувала в мультиварці.

л.умнова

20.12.2023

4.6

Дякую за рецепт! Щойно приготувала. Це швидко і легко зробити. Запах шикарний) Зараз охолоне і піду пробувати на смак)) Сподобалось поєднання ніжного бісквіта з абрикосами, а то шарлотка з яблуками вже набридла)

x0mijiwu

20.12.2023

4.9

дуже смачно, сім'ї сподобалось) хоча я замість абрикосів взяла яблука і зверху посипала корицею, теж варіант)

Ольга Скобелєва

20.12.2023

5

Дуже дякую! Просто, швидко і смачно! Молодий чоловік в захваті, а я задоволена собою.) Дякую!