Tarte aux abricots simple au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte aux abricots au four ? C'est la tarte la plus simple qui soit ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur au préalable. Prenez de la farine de la plus haute qualité. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, prenez-en un de plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les abricots et séchez-les. Coupez chacun en deux et retirez les noyaux. Pour que les abricots conservent leur forme et ne s'étalent pas, choisissez des fruits mûrs mais denses.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le beurre mou à température ambiante avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les œufs un à un, en battant le mélange avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux après chacun. Le résultat est une masse d’air. Les œufs doivent être bien battus, puis le gâteau lèvera bien au four.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée avec le sel et la levure chimique. Battez la pâte soit au batteur à basse vitesse, soit en remuant avec une spatule. Il est très important d’ajouter de la farine par portions car vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins. Il est important de se concentrer sur la cohérence. Par exemple, j'avais besoin de 230 g de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être peu fluide, légèrement dense, mais pas dure. La consistance doit être telle que la pâte puisse retenir les moitiés d'abricots en surface sans qu'elles ne tombent.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser un moule à pâtisserie d'un diamètre de 20-22 cm de papier sulfurisé, graisser avec du beurre et saupoudrer de farine. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les abricots côté coupé vers le haut sur la pâte. Encore une fois, ils ne doivent pas tomber dans la pâte, mais reposer à la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement les abricots de sucre.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Il est préférable de ne pas ouvrir le four pendant les 25 à 30 premières minutes, sinon le gâteau pourrait se déposer. Le temps de cuisson exact dépend de votre four, de la forme choisie et de l'épaisseur de la tarte. Il est préférable de prendre une forme fermée et solide. Pas une plaque de cuisson comme la mienne. Parce que la pâte à biscuits est assez liquide et jusqu'à ce qu'elle prenne, elle peut couler un peu par le bas. Vous avez besoin d'un anneau très uniforme pour qu'il n'y ait pas d'espace entre celui-ci et le fond.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez la tarte finie dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-la dans un plat et coupez-la en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.12.2023

4.9

J'ai trouvé des moitiés d'abricots dans le congélateur et j'avais envie d'une tarte « été ». J'ai trouvé une recette avec une composition simple et j'ai commencé à cuisiner. Tout d’abord, j’ai sorti les abricots surgelés du congélateur, je les ai disposés en une seule couche et je les ai laissés décongeler dans la cuisine chaude. Je ne vous conseille pas de vous précipiter et de le faire au micro-ondes, les fruits peuvent se transformer en « porridge ». J'ai aussi sorti le beurre du réfrigérateur. La pâte se pétrit rapidement et facilement. Il s'est avéré épais, laissant une trace du fouet, mais au bout d'un moment, il se resserre. J'ai pris un moule large, étalé la pâte et garni de moitiés d'abricots. Cuire au four 40 minutes à 180°. Ma tarte est basse et cuite plus vite. Une simple tarte aux abricots au four s'est avérée très savoureuse. Il a une pâte inhabituelle, quelque chose entre une génoise et un cupcake. Il est léger, aéré, avec de petits pores. Les fruits sont cuits au four et leur acidité se marie bien avec la pâte sucrée.

Véronique

20.12.2023

4.5

Une tarte tellement délicieuse et si facile à préparer, je vais certainement l'essayer, les abricots ont déjà commencé à être vendus

Véronique

20.12.2023

4.6

Je l'ai enfin cuisiné !!! Il s'est avéré être une merveilleuse génoise légère aux abricots. Une bonne recette de génoise simple qui peut être utilisée en pâtisserie avec d'autres fruits. Merci

Laure

20.12.2023

4.7

Une recette très savoureuse et en même temps facile à préparer. Mais comme mon four est très sec, je l'ai fait cuire dans une mijoteuse.

l.umnova

20.12.2023

4.6

Merci pour la recette! Je viens de le cuisiner. C'est rapide et facile à faire. L'odeur est époustouflante) Maintenant c'est refroidi et je vais essayer le goût)) J'ai aimé l'association d'une génoise délicate avec des abricots, sinon j'en ai déjà marre de Charlotte aux pommes)

x0mijiwu

20.12.2023

4.9

très savoureux, la famille a aimé) même si au lieu d'abricots j'ai pris des pommes et saupoudré de cannelle dessus, c'est aussi une option)

Olga Skobeleva

20.12.2023

5

Merci beaucoup! Simple, rapide et délicieux ! Le jeune homme est ravi et je suis content de moi.) Merci !