Пісочний пиріг з терткою з повидлом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для тертого пирога з варенням.

2. КРОК 2

   

   Розм’якшене вершкове масло викласти в миску (якщо немає часу чекати, поки масло розм’якшиться при кімнатній температурі, можна трохи розтопити його в мікрохвильовці), додати цукор і вбити яйця. Яйця краще додавати по одному, кожен раз збиваючи суміш міксером.

3. КРОК 3

   

   Збити інгредієнти міксером до однорідної консистенції.

4. КРОК 4

   

   Додайте щіпку солі та розпушувач і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати просіяне пшеничне борошно і замісити еластичне гладке тісто. Скачайте його в кульку. Довго місити пісочне тісто не потрібно, інакше пиріг вийде жорстким.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на дві частини, одна з яких становитиме третину всієї колобки, приберіть невеликий шматочок, загорнувши в харчову плівку, в морозилку на 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Тісто, що залишилося, розкачайте в прямокутний або круглий пласт з запасом по краях (відповідно до форми випікання пирога) товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Змастіть форму вершковим маслом. Викласти тісто у форму, зробивши невеликі бортики.

8. КРОК 8

   

   Викладіть джем на тісто, розподіливши його рівним тонким шаром. Варення можна використовувати будь-яке за смаком і доступністю, головне, щоб воно було густим і не витекло на дно форми при випіканні пирога. Крім того, рідке варення може залишити нижній шар пирога вологим. Замість варення можна використовувати будь-який варення.

9. КРОК 9

   

   Вийміть тісто, що залишилося, з морозилки і натріть його в миску. Посипте топінг рівномірно пісочною крихтою, щоб варення не просвічувалося. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте пиріг в духовку на 25 хвилин. Зверху він повинен трохи підрум’янитися.

10. КРОК 10

    

    Вийміть пиріг з духовки, викладіть у форму і дайте охолонути. Зверху посипте цукровою пудрою і наріжте порційними шматочками.

11. КРОК 11

    

    Подавайте пиріг з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Юлія Колесник

27.12.2023

5

Доброго ранку☀️! Захотіла спекти тертий пиріг. Довго вибирала рецепт - мене підкорило красиве фото готового пирога на обкладинці! Дякую, вийшло дуже смачно

Світлана Бикова

27.12.2023

4.9

Тісто дуже смачне, розсипчасте, просто тане в роті. Я робила з абрикосовим варенням, попередньо збивши блендером. Пиріг просто насолода! Буду варити, поки не закінчиться варення. Готується дуже просто, особливо за допомогою планетарного міксера. Всі інгредієнти я зважила на вагах, все було відміряно чітко, як в аптеці. Єдине, моє тісто потребувало 15 хвилин у морозилці.