Torta di pasta frolla grattugiata con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la torta grattugiata con marmellata.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro ammorbidito in una ciotola (se non avete tempo di aspettare che il burro si ammorbidisca a temperatura ambiente potete scioglierlo un po’ nel microonde), aggiungete lo zucchero e sbattete le uova. È meglio aggiungere le uova una alla volta, sbattendo ogni volta il composto con un mixer.

3. PASSO 3

   

   Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a ottenere un composto di consistenza omogenea.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete un pizzico di sale e il lievito e mescolate.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Arrotolalo in una palla. Non è necessario impastare a lungo la pasta frolla, altrimenti la torta risulterà dura.

6. PASSO 6

   

   Dividete l'impasto in due parti, una delle quali costituirà un terzo dell'intera kolobka, togliete un pezzetto, avvolto nella pellicola trasparente, nel congelatore per 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Stendere l'impasto rimasto in uno strato rettangolare o rotondo con un margine attorno ai bordi (a seconda della forma di cottura della torta) di circa 0,5 centimetri di spessore. Ungere lo stampo con il burro. Disporre l'impasto nello stampo, ricavando dei piccoli bordi.

8. PASSO 8

   

   Spalmare la marmellata sull'impasto, stendendolo in uno strato uniforme e sottile. Potete utilizzare qualsiasi marmellata secondo i vostri gusti e disponibilità, l'importante è che sia densa e non coli sul fondo della teglia durante la cottura della torta. Inoltre, la marmellata liquida potrebbe lasciare umido lo strato inferiore della torta. Invece di marmellata, puoi usare qualsiasi marmellata.

9. PASSO 9

   

   Togliere l'impasto rimasto dal congelatore e grattugiarlo in una ciotola. Cospargere uniformemente la copertura con briciole di sabbia in modo che la marmellata non traspaia. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la torta nel forno per 25 minuti. Dovrebbe dorarsi leggermente sopra.

10. PASSO 10

    

    Sfornate la torta, mettetela in una teglia e lasciatela raffreddare. Cospargere lo zucchero a velo e tagliare in porzioni.

11. PASSO 11

    

    Servire la torta con tè, caffè o latte. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Yulia Kolesnik

27.12.2023

5

Buongiorno ☀️! Volevo cuocere una torta grattugiata. Ho passato molto tempo a scegliere la ricetta: sono rimasta affascinata dalla bellissima foto della torta finita in copertina! Grazie, è venuto molto gustoso

Svetlana Bykova

27.12.2023

4.9

L'impasto è molto gustoso, friabile e si scioglie in bocca. Io l'ho fatta con la marmellata di albicocche, dopo averla frullata con il mixer. La torta è semplicemente una delizia! Cucinerò finché non finirà la marmellata. È molto semplice da preparare, soprattutto con l'aiuto di una planetaria. Ho pesato tutti gli ingredienti sulla bilancia, tutto era dosato chiaramente, come in farmacia. L'unica cosa era che il mio impasto aveva bisogno di 15 minuti nel congelatore.