Shortbread-Kuchen mit Reibe und Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den geriebenen Kuchen mit Marmelade vor.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel (wenn Sie keine Zeit haben, darauf zu warten, dass die Butter bei Zimmertemperatur weich wird, können Sie sie in der Mikrowelle ein wenig schmelzen), fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Eier unter. Es ist besser, die Eier einzeln hinzuzufügen und die Mischung jedes Mal mit einem Mixer zu verrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

4. SCHRITT 4

   

   Eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen und zu einem elastischen, glatten Teig verkneten. Rollen Sie es zu einer Kugel. Der Mürbeteig muss nicht lange geknetet werden, sonst wird der Kuchen hart.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in zwei Teile teilen, von denen einer ein Drittel der gesamten Kolobka ausmacht, ein kleines, in Frischhaltefolie eingewickeltes Stück herausnehmen und 15 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den restlichen Teig zu einer rechteckigen oder runden Schicht mit einem etwa 0,5 Zentimeter dicken Rand (je nach Backform des Kuchens) ausrollen. Die Form mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und kleine Ränder bilden.

8. SCHRITT 8

   

   Verteilen Sie die Marmelade auf dem Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig und dünn. Sie können jede beliebige Marmelade nach Ihrem Geschmack und Ihrer Verfügbarkeit verwenden. Hauptsache, sie ist dickflüssig und läuft beim Backen des Kuchens nicht auf den Boden der Form. Außerdem kann flüssige Marmelade dazu führen, dass die untere Schicht des Kuchens feucht bleibt. Anstelle von Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine Schüssel reiben. Bestreuen Sie den Belag gleichmäßig mit Sandbröseln, damit die Marmelade nicht durchscheint. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen für 25 Minuten in den Ofen geben. Es sollte oben leicht bräunen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in eine Form legen und abkühlen lassen. Puderzucker darüberstreuen und in Portionen schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie den Kuchen mit Tee, Kaffee oder Milch. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Julia Kolesnik

27.12.2023

5

Guten Morgen ☀️! Ich wollte einen geriebenen Kuchen backen. Ich habe lange mit der Auswahl des Rezepts verbracht – ich war fasziniert von dem wunderschönen Foto des fertigen Kuchens auf dem Cover! Vielen Dank, es ist sehr lecker geworden

Swetlana Bykowa

27.12.2023

4.9

Der Teig ist sehr lecker, krümelig und zergeht einfach auf der Zunge. Ich habe es mit Aprikosenmarmelade gemacht, nachdem ich es mit einem Mixer püriert hatte. Der Kuchen ist einfach ein Genuss! Ich werde kochen, bis die Marmelade aufgebraucht ist. Die Zubereitung ist sehr einfach, insbesondere mit Hilfe eines Planetenmixers. Ich habe alle Zutaten auf einer Waage abgewogen, alles war klar abgemessen, wie in einer Apotheke. Das Einzige war, dass mein Teig 15 Minuten im Gefrierschrank brauchte.