Pastel de mantequilla con rallador y mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para la tarta rallada con mermelada.

2. PASO 2

   

   Coloca la mantequilla ablandada en un bol (si no tienes tiempo de esperar a que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, puedes derretirla un poco en el microondas), agrega el azúcar y bate los huevos. Es mejor agregar los huevos uno a la vez, batiendo la mezcla con una batidora cada vez.

3. PASO 3

   

   Batir los ingredientes con una batidora hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

4. PASO 4

   

   Agrega una pizca de sal y levadura en polvo y mezcla.

5. PASO 5

   

   Agregue la harina de trigo tamizada y amase hasta obtener una masa suave y elástica. Enróllelo hasta formar una bola. No es necesario amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo, de lo contrario el pastel quedará duro.

6. PASO 6

   

   Divida la masa en dos partes, una de las cuales constituirá un tercio de todo el kolobka, retire un trozo pequeño, envuelto en film transparente, y póngalo en el congelador durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Extienda la masa restante hasta formar una capa rectangular o redonda con un margen alrededor de los bordes (según la forma de horneado del pastel) de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor. Engrasa el molde con mantequilla. Coloca la masa en el molde, haciendo pequeños bordes.

8. PASO 8

   

   Extiende la mermelada sobre la masa, extendiéndola en una capa fina y uniforme. Puedes utilizar cualquier mermelada según tu gusto y disponibilidad, lo principal es que quede espesa y no gotee al fondo del molde al hornear la tarta. Además, la mermelada líquida puede dejar húmeda la capa inferior del pastel. En lugar de mermelada, puedes utilizar cualquier mermelada.

9. PASO 9

   

   Saca el resto de la masa del congelador y ralla en un bol. Espolvorea la cobertura uniformemente con migas de arena para que no se vea la mermelada. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la tarta en el horno durante 25 minutos. Debe dorarse ligeramente por encima.

10. PASO 10

    

    Retirar la tarta del horno, colocar en un plato y dejar enfriar. Espolvorea azúcar glass por encima y corta en porciones.

11. PASO 11

    

    Sirve el pastel con té, café o leche. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

Yulia Kolesnik

27.12.2023

5

¡Buenos días ☀️! Quería hornear un pastel rallado. Pasé mucho tiempo eligiendo la receta. ¡Me cautivó la hermosa foto del pastel terminado en la portada! gracias me quedo muy rico

Svetlana Bíkova

27.12.2023

4.9

La masa es muy sabrosa, quebradiza y simplemente se derrite en la boca. Lo hice con mermelada de albaricoque, después de licuarla con una batidora. ¡El pastel es simplemente una delicia! Cocinaré hasta que se acabe la mermelada. Es muy fácil de preparar, sobre todo con ayuda de una batidora planetaria. Pesé todos los ingredientes en una balanza, todo estaba medido claramente, como en una farmacia. Lo único fue que mi masa necesitó 15 minutos en el congelador.