Яблучний пиріг з пісочного тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісочний яблучний пиріг? Відміряйте необхідні продукти. Масло має бути холодним.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста.

3. КРОК 3

   

   Додайте до борошна нарізане кубиками холодне масло.

4. КРОК 4

   

   Перетираємо все руками, щоб вийшли розсипчасті крихти.

5. КРОК 5

   

   За допомогою виделки або віночка збийте яйце і жовток з цукром до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Тісто виходить в міру солодким. Якщо хочете солодше, збільште кількість цукру.

6. КРОК 6

   

   Вилийте яєчну суміш у пісочну. Швидко перемішуємо. Немає необхідності довго місити тісто.

7. КРОК 7

   

   Тісто виходить однорідним і м'яким. Розділіть тісто на 2 рівні частини, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на півгодини.

8. КРОК 8

   

   Приготуйте начинку для пирога. Яблука підходять як солодкі, так і кисло-солодкі.

9. КРОК 9

   

   Яблука помити, обсушити, очистити від шкірки і насіння. Яблука наріжте скибочками середньої товщини.

10. КРОК 10

    

    Готові яблука збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли, і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Одну частину тіста розкачати на пергаменті в круглий пласт товщиною 0,5-0,7 см. Мій діаметр був приблизно 22-23 см.

12. КРОК 12

    

    Таким же чином розкачати другу частину тіста. Розріжте круглий пласт на 12 секторів, не доходячи до центру.

13. КРОК 13

    

    Перекрутіть кожну частину тіста двічі. Обов’язково загортайте шматочки тіста в одному напрямку.

14. КРОК 14

    

    На розкачаний корж викласти яблучні дольки, залишивши краї вільними. Кожен шар яблук посипте цукром і корицею. Додати цукор за смаком в залежності від солодощі фруктів. Якщо ви не любите корицю, не додавайте її.

15. КРОК 15

    

    Згорнуте тісто акуратно перекласти на начинку. Притисніть кінчики локонів до основи пирога.

16. КРОК 16

    

    Серединку можна посипати корицею, змішаною з цукром.

17. КРОК 17

    

    Випікати пиріг в розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин. Час і режим випічки визначайте виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Не перепікайте пиріг, щоб він не пересох. Рум'яна повинні бути світлими.

18. КРОК 18

    

    Готовий пиріг остудіть, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

18.11.2023

4.9

Я сьогодні їв пісочний яблучний пиріг до чаю. Замісила тісто за рецептом, загорнула в харчову плівку і прибрала в холодильник. Поки тісто стояло в холодильнику, я вимила, почистила і нарізала яблука. Я скропила їх лимонним соком. Дістала тісто, розділила його на 2 рівні частини і розкачала в 2 кола. Перший я виклала на деко, застелене пергаментним папером, зверху поклала яблука і посипала їх цукром і корицею. Другу частину тіста я нарізала кружечками і загортала кожен шматочок, як описано в рецепті. Акуратно переклала тісто на пиріг, заклеїла краї і поставила випікатися. Аромат був чарівний! А сам пиріг просто неймовірно смачний! Дякую Юлі за рецепт!