Tarta de manzana de mantequilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de manzana de mantequilla? Mida los productos necesarios. La mantequilla debe estar fría.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. Es posible que necesites más o menos harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

3. PASO 3

   

   Agregue mantequilla fría en cubos a la harina.

4. PASO 4

   

   Frote todo con las manos para obtener migas que se desmenucen.

5. PASO 5

   

   Con un tenedor o batidor, bata el huevo y la yema con el azúcar hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. La masa resulta moderadamente dulce. Si lo quieres más dulce aumenta la cantidad de azúcar.

6. PASO 6

   

   Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de arena. Revuelva rápidamente. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo.

7. PASO 7

   

   La masa resulta homogénea y suave. Dividir la masa en 2 partes iguales, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

8. PASO 8

   

   Prepara el relleno de tarta. Las manzanas son adecuadas tanto agridulces como agridulces.

9. PASO 9

   

   Lavar las manzanas, secarlas, quitarles la piel y las semillas. Corta las manzanas en rodajas de grosor medio.

10. PASO 10

    

    Espolvorea las manzanas preparadas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan y revuelve.

11. PASO 11

    

    Extienda una parte de la masa sobre pergamino hasta formar una capa redonda de 0,5 a 0,7 cm de espesor. Mi diámetro era de aproximadamente 22-23 cm.

12. PASO 12

    

    Extiende la segunda parte de la masa de la misma forma. Corta la capa redonda en 12 sectores, sin llegar al centro.

13. PASO 13

    

    Gira cada sección de masa dos veces. Asegúrese de envolver los trozos de masa en una dirección.

14. PASO 14

    

    Coloque las rodajas de manzana sobre la base enrollada, dejando los bordes libres. Espolvorea cada capa de manzanas con azúcar y canela. Agrega azúcar al gusto dependiendo del dulzor de la fruta. Si no te gusta la canela, no la agregues.

15. PASO 15

    

    Transfiera con cuidado la masa rizada sobre el relleno. Presione los extremos de los rizos contra la base del pastel.

16. PASO 16

    

    El medio se puede espolvorear con canela mezclada con azúcar.

17. PASO 17

    

    Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 C durante 25-30 minutos. Determine el tiempo y el modo de horneado según las características operativas de su horno. No cocines demasiado el bizcocho para que no se seque. El rubor debe ser ligero.

18. PASO 18

    

    Enfriar el pastel terminado, cortarlo en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

18.11.2023

4.9

Hoy comí pastel de manzana y galletas de mantequilla para el té. Amasé la masa según la receta, la envolví en film transparente y la metí en el frigorífico. Mientras la masa estaba en el frigorífico, lavé, pelé y corté las manzanas. Los rocié con jugo de limón. Saqué la masa, la dividí en 2 partes iguales y la extendí formando 2 círculos. El primero lo coloqué en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino, coloqué manzanas encima y las espolvoreé con azúcar y canela. Corté la segunda ronda de masa en círculos y envolví cada pieza como se describe en la receta. Transfirió con cuidado la masa sobre el pastel, selló los bordes y lo puso a hornear. ¡El aroma era mágico! ¡Y el pastel en sí es simplemente increíblemente delicioso! ¡Gracias a Yulia por la receta!