Krucha szarlotka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kruchą szarlotkę? Odmierz niezbędne produkty. Masło powinno być zimne.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać zimne, pokrojone w kostkę masło.

4. KROK 4

   

   Rozcieramy wszystko rękami, aby powstały kruszonki.

5. KROK 5

   

   Za pomocą widelca lub trzepaczki ubić jajko i żółtko z cukrem na gładką masę. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Ciasto okazuje się średnio słodkie. Jeśli wolisz słodsze, zwiększ ilość cukru.

6. KROK 6

   

   Wlać mieszaninę jajek do mieszanki piasku. Szybko zamieszaj. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas.

7. KROK 7

   

   Ciasto okazuje się jednorodne i miękkie. Ciasto podzielić na 2 równe części, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.

8. KROK 8

   

   Przygotuj nadzienie do ciasta. Jabłka nadają się zarówno na słodko, jak i na słodko i kwaśno.

9. KROK 9

   

   Jabłka umyj, osusz, usuń skórkę i nasiona. Jabłka pokroić w średniej grubości plasterki.

10. KROK 10

    

    Przygotowane jabłka skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Jedną część ciasta rozwałkować na pergaminie na okrągłą warstwę o grubości 0,5-0,7 cm. Moja średnica wynosiła około 22-23 cm.

12. KROK 12

    

    W ten sam sposób rozwałkuj drugą część ciasta. Przetnij okrągłą warstwę na 12 sektorów, nie sięgając do środka.

13. KROK 13

    

    Każdą część ciasta skręć dwukrotnie. Pamiętaj, aby owinąć kawałki ciasta w jednym kierunku.

14. KROK 14

    

    Na rozwałkowanym cieście ułożyć plasterki jabłka, pozostawiając wolne brzegi. Każdą warstwę jabłek posyp cukrem i cynamonem. Dodajemy cukier do smaku w zależności od słodyczy owoców. Jeśli nie lubisz cynamonu, nie dodawaj go.

15. KROK 15

    

    Ostrożnie przenieś zwinięte ciasto na nadzienie. Dociśnij końce loków do podstawy ciasta.

16. KROK 16

    

    Środek można posypać cynamonem wymieszanym z cukrem.

17. KROK 17

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Określ czas i tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Nie rozgotowuj ciasta, aby nie wyschło. Róż powinien być jasny.

18. KROK 18

    

    Gotowe ciasto ostudzić, pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

18.11.2023

4.9

Dziś na herbatę zjadłam kruchą szarlotkę. Ciasto wyrobiłam według przepisu, zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki. Gdy ciasto leżało w lodówce, umyłam, obrałam i pokroiłam jabłka. Skropiłam je sokiem z cytryny. Wyjęłam ciasto, podzieliłam je na 2 równe części i rozwałkowałam na 2 koła. Pierwszą z nich ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyłam jabłka i posypałam cukrem i cynamonem. Drugą część ciasta pokroiłam na krążki i każdy kawałek zawinęłam w sposób opisany w przepisie. Ostrożnie przełóż ciasto na spód ciasta, zlep brzegi i włóż do piekarnika. Aromat był magiczny! A samo ciasto jest po prostu niesamowicie pyszne! Dziękuję Julii za przepis!