Соус з м'ясом, картоплею та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу з м'ясом і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Нарізаємо м'ясо. У моєму випадку це яловичина, але підійде і свинина, тільки час приготування потрібно буде трохи скоротити

3. КРОК 3

   

   Тепер обваляйте м'ясо в борошні. Цей етап дуже важливий - по-перше, він допоможе нам згодом згустити соус, а по-друге, при смаженні м'яса воно збереже весь сік всередині

4. КРОК 4

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло

5. КРОК 5

   

   М'ясо викласти в розігріте масло в один шар

6. КРОК 6

   

   Смажити до золотистої скоринки

7. КРОК 7

   

   Поки смажиться м'ясо, дрібно нарізаємо цибулю, а часник розчавлюємо плоскою стороною ножа. Я не використовую в цій страві моркву, але ви можете її додати за бажанням.

8. КРОК 8

   

   Обсмажене м'ясо викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.

9. КРОК 9

   

   В олію, в якій смажилося м'ясо, викласти часник, почекати 1-2 хвилини, поки він випустить свій аромат, і вийняти зі сковороди.

10. КРОК 10

    

    Викласти цибулю в ароматне масло і обсмажити до золотистої скоринки.

11. КРОК 11

    

    Обсмажену цибулю викласти в каструлю до м'яса і тушкувати на повільному вогні 1,5 години (м'ясо має бути повністю готовим, тому час може відрізнятися в залежності від м'яса)

12. КРОК 12

    

    Приблизно через 30 хвилин додала трохи прованських трав, можете взяти улюблені спеції

13. КРОК 13

    

    Коли наш м'ясний соус майже готовий, приступаємо до картоплі - очищаємо її, миємо і крупно нарізаємо

14. КРОК 14

    

    Викласти картоплю в м'ясний соус

15. КРОК 15

    

    Залишився зубчик часнику пропустити через прес

16. КРОК 16

    

    Додати томатний сік (я використовую домашній), можна замінити 2 ст.л. л. томатної пасти або помідорів по сезону

17. КРОК 17

    

    Солім

18. КРОК 18

    

    Поперчимо

19. КРОК 19

    

    Варіть приблизно 30 хвилин до готовності картоплі

20. КРОК 20

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Галочка

23.11.2023

5

Ще мені подобається варіант приготування картоплі з яловичиною і овочами. Ще смачніше!

Наталія М

23.11.2023

4.8

У моїй родині всі люблять підливу з м'ясом і картоплею. Мене попросила приготувати донька, і я знайшла на сайті рецепт з цікавою добавкою до мого звичного блюда. Тут шматочки м’яса потрібно спочатку обваляти в борошні. Я ніколи раніше цього не робив. Виявилося, що така дія робить м'ясо набагато смачніше і соковитіше. Соус теж стає густішим. Тому, якщо вам потрібна більш рідка підлива, використовуйте більше води. Готувала соус в мультиварці, це і сковорода, і каструля) Обсмажила м'ясо, потім додала цибулю. Дочка попросила додати моркву, нарізану кубиками. Замість томатного соку маю пасту. За часом я готувала соус так само, як і автор. Вийшло просто неймовірно! Дуже м'яка яловичина, ніжна картопля та смачний соус. У міру охолодження соус помітно загус. Приправ я не додавала, тільки сіль.

таксиблуз

23.11.2023

4.9

Якщо зменшити кількість м'яса по відношенню до картоплі, то вийде «ірландське рагу»

Рема

23.11.2023

5

Скажіть, будь ласка, м'ясо готується більше двох годин?