Sauce à la viande, pommes de terre et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce avec de la viande et des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous avons coupé la viande. Dans mon cas, c'est du bœuf, mais le porc fera aussi l'affaire, il faudra juste réduire un peu le temps de cuisson

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, roulez la viande dans la farine. Cette étape est très importante - d'une part, elle nous aidera à épaissir la sauce plus tard, et d'autre part, lors de la friture de la viande, elle retiendra tout le jus à l'intérieur.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la viande dans l'huile chaude en une seule couche

6. ÉTAPE 6

   

   Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la viande frit, hachez finement l'oignon et écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau. Je n'utilise pas de carottes dans ce plat, mais vous pouvez les ajouter si vous le souhaitez.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la viande frite dans une casserole, remplissez-la d'eau et mettez-la sur le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez l'ail dans l'huile dans laquelle la viande a été frite, attendez 1 à 2 minutes qu'il libère son arôme et retirez-le de la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer l'oignon dans l'huile aromatique et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les oignons frits dans une casserole avec la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 (la viande doit être complètement cuite, le temps peut donc varier en fonction de la viande)

12. ÉTAPE 12

    

    Au bout d'environ 30 minutes j'ai ajouté quelques herbes de Provence, vous pouvez prendre vos épices préférées

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsque notre sauce à la viande est presque prête, commençons par les pommes de terre : épluchez-les, lavez-les et hachez-les grossièrement.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer les pommes de terre dans la sauce à la viande

15. ÉTAPE 15

    

    Passer la gousse d'ail restante au presse

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez du jus de tomate (j'utilise du jus maison), vous pouvez remplacer 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomate ou tomates de saison

17. ÉTAPE 17

    

    Solim

18. ÉTAPE 18

    

    Poivrons

19. ÉTAPE 19

    

    Cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

20. ÉTAPE 20

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Coche

23.11.2023

5

J'aime aussi la possibilité de cuisiner des pommes de terre avec du bœuf et des légumes. Encore plus savoureux !

Natalia M.

23.11.2023

4.8

Tout le monde dans ma famille aime la sauce avec de la viande et des pommes de terre. Ma fille m'a demandé de le cuisiner et j'ai trouvé sur le site une recette avec un ajout intéressant à mon plat habituel. Ici, vous devez d'abord rouler les morceaux de viande dans la farine. Je n'ai jamais fait ça auparavant. Il s'est avéré que cette action rend la viande beaucoup plus savoureuse et juteuse. La sauce devient également plus épaisse. Par conséquent, si vous avez besoin d’une sauce plus fine, utilisez plus d’eau. J'ai préparé la sauce dans une mijoteuse, qui est à la fois une poêle et une casserole) J'ai fait frire la viande, puis j'ai ajouté l'oignon. Ma fille m'a demandé d'ajouter des carottes coupées en cubes. Au lieu du jus de tomate, j'ai des pâtes. Côté temps, j'ai préparé la sauce de la même manière que l'auteur. Cela s'est avéré tout simplement incroyable ! Bœuf très moelleux, pommes de terre tendres et sauce délicieuse. La sauce s'est sensiblement épaissie en refroidissant. Je n'ai ajouté aucun assaisonnement, juste du sel.

taksibluz

23.11.2023

4.9

Si vous réduisez la quantité de viande par rapport aux pommes de terre, ce sera du « ragoût irlandais »

Réma

23.11.2023

5

Dites-moi, s'il vous plaît, la viande met-elle plus de deux heures à cuire ?