Soße mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soße mit Fleisch und Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir schneiden das Fleisch. In meinem Fall handelt es sich um Rindfleisch, aber Schweinefleisch geht auch, nur die Garzeit muss etwas verkürzt werden

3. SCHRITT 3

   

   Nun das Fleisch in Mehl wälzen. Dieser Schritt ist sehr wichtig – erstens hilft er uns, die Sauce später zu verdicken, und zweitens bleibt beim Braten des Fleisches der gesamte Saft im Inneren erhalten

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen

5. SCHRITT 5

   

   Fleisch in einer Schicht in heißes Öl legen

6. SCHRITT 6

   

   Goldbraun braten

7. SCHRITT 7

   

   Während das Fleisch brät, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Ich verwende in diesem Gericht keine Karotten, aber Sie können sie hinzufügen, wenn Sie möchten.

8. SCHRITT 8

   

   Das gebratene Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser füllen und auf das Feuer stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie den Knoblauch in das Öl, in dem das Fleisch gebraten wurde, warten Sie 1-2 Minuten, bis er sein Aroma entfaltet, und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel in aromatisches Öl geben und goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Röstzwiebeln mit dem Fleisch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen (das Fleisch muss vollständig gar sein, daher kann die Zeit je nach Fleisch variieren)

12. SCHRITT 12

    

    Nach etwa 30 Minuten habe ich einige provenzalische Kräuter hinzugefügt, Sie können Ihre Lieblingsgewürze nehmen

13. SCHRITT 13

    

    Wenn unsere Fleischsauce fast fertig ist, beginnen wir mit den Kartoffeln – schälen, waschen und grob hacken

14. SCHRITT 14

    

    Kartoffeln in Fleischsoße legen

15. SCHRITT 15

    

    Die restliche Knoblauchzehe durch eine Presse geben

16. SCHRITT 16

    

    Fügen Sie Tomatensaft hinzu (ich verwende hausgemachten Saft), Sie können 2 Esslöffel ersetzen. l. Tomatenmark oder Tomaten der Saison

17. SCHRITT 17

    

    Solim

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns pfeffern

19. SCHRITT 19

    

    Etwa 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind

20. SCHRITT 20

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Häkchen

23.11.2023

5

Mir gefällt auch die Möglichkeit, Kartoffeln mit Rindfleisch und Gemüse zu kochen. Noch leckerer!

Natalia M

23.11.2023

4.8

Jeder in meiner Familie liebt Soße zu Fleisch und Kartoffeln. Meine Tochter bat mich, es zu kochen, und ich fand auf der Website ein Rezept mit einer interessanten Ergänzung zu meinem üblichen Gericht. Hier müssen Sie die Fleischstücke zunächst in Mehl wälzen. Ich habe das noch nie zuvor gemacht. Es stellte sich heraus, dass diese Aktion das Fleisch viel schmackhafter und saftiger macht. Außerdem wird die Soße dicker. Wenn Sie eine dünnere Soße benötigen, verwenden Sie daher mehr Wasser. Ich habe die Soße in einem Slow Cooker zubereitet, der sowohl eine Bratpfanne als auch einen Topf ist. Ich habe das Fleisch gebraten und dann die Zwiebel hinzugefügt. Meine Tochter bat mich, in Würfel geschnittene Karotten hinzuzufügen. Statt Tomatensaft esse ich Nudeln. Zeitlich habe ich die Soße genauso zubereitet wie der Autor. Es ist einfach großartig geworden! Sehr weiches Rindfleisch, zarte Kartoffeln und köstliche Soße. Die Soße wurde beim Abkühlen merklich dicker. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt, nur Salz.

taksibluz

23.11.2023

4.9

Wenn man die Fleischmenge im Verhältnis zu Kartoffeln reduziert, wird es „Irish Stew“

Rema

23.11.2023

5

Sagen Sie mir bitte, dauert das Garen des Fleisches länger als zwei Stunden?