Soße mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Soße mit Fleisch und Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
SCHRITT 2
Wir schneiden das Fleisch. In meinem Fall handelt es sich um Rindfleisch, aber Schweinefleisch geht auch, nur die Garzeit muss etwas verkürzt werden
SCHRITT 3
Nun das Fleisch in Mehl wälzen. Dieser Schritt ist sehr wichtig – erstens hilft er uns, die Sauce später zu verdicken, und zweitens bleibt beim Braten des Fleisches der gesamte Saft im Inneren erhalten
SCHRITT 4
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen
SCHRITT 5
Fleisch in einer Schicht in heißes Öl legen
SCHRITT 6
Goldbraun braten
SCHRITT 7
Während das Fleisch brät, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Ich verwende in diesem Gericht keine Karotten, aber Sie können sie hinzufügen, wenn Sie möchten.
SCHRITT 8
Das gebratene Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser füllen und auf das Feuer stellen.
SCHRITT 9
Geben Sie den Knoblauch in das Öl, in dem das Fleisch gebraten wurde, warten Sie 1-2 Minuten, bis er sein Aroma entfaltet, und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.
SCHRITT 10
Die Zwiebel in aromatisches Öl geben und goldbraun braten.
SCHRITT 11
Die Röstzwiebeln mit dem Fleisch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen (das Fleisch muss vollständig gar sein, daher kann die Zeit je nach Fleisch variieren)
SCHRITT 12
Nach etwa 30 Minuten habe ich einige provenzalische Kräuter hinzugefügt, Sie können Ihre Lieblingsgewürze nehmen
SCHRITT 13
Wenn unsere Fleischsauce fast fertig ist, beginnen wir mit den Kartoffeln – schälen, waschen und grob hacken
SCHRITT 14
Kartoffeln in Fleischsoße legen
SCHRITT 15
Die restliche Knoblauchzehe durch eine Presse geben
SCHRITT 16
Fügen Sie Tomatensaft hinzu (ich verwende hausgemachten Saft), Sie können 2 Esslöffel ersetzen. l. Tomatenmark oder Tomaten der Saison
SCHRITT 17
Solim
SCHRITT 18
Lasst uns pfeffern
SCHRITT 19
Etwa 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind
SCHRITT 20
Guten Appetit!
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