Salsa con carne, patate e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il sugo con carne e patate? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Tagliamo la carne. Nel mio caso si tratta di manzo, ma andrà bene anche il maiale, solo il tempo di cottura dovrà essere leggermente ridotto

3. PASSO 3

   

   Ora arrotoliamo la carne nella farina. Questa fase è molto importante: in primo luogo, ci aiuterà ad addensare la salsa in seguito e, in secondo luogo, quando friggeremo la carne, manterremo tutto il succo all'interno

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella

5. PASSO 5

   

   Metti la carne nell'olio caldo in uno strato

6. PASSO 6

   

   Friggere fino a doratura

7. PASSO 7

   

   Mentre la carne frigge, tritate finemente la cipolla e schiacciate l'aglio con la parte piatta di un coltello. Io non uso le carote in questo piatto, ma potete aggiungerle se lo desiderate.

8. PASSO 8

   

   Mettete la carne fritta in una casseruola, riempitela d'acqua e mettetela sul fuoco.

9. PASSO 9

   

   Mettete l'aglio nell'olio in cui è stata fritta la carne, aspettate 1-2 minuti affinché sprigioni il suo aroma e toglietelo dalla padella.

10. PASSO 10

    

    Mettere la cipolla nell'olio aromatico e friggerla fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Mettete le cipolle fritte in una casseruola con la carne e fate cuocere a fuoco basso per 1,5 ore (la carne deve essere completamente cotta, quindi il tempo può variare a seconda della carne)

12. PASSO 12

    

    Dopo circa 30 minuti ho aggiunto delle erbe provenzali, voi potete prendere le vostre spezie preferite

13. PASSO 13

    

    Quando il nostro ragù sarà quasi pronto, iniziamo dalle patate: sbucciatele, lavatele e tritatele grossolanamente

14. PASSO 14

    

    Metti le patate nel sugo di carne

15. PASSO 15

    

    Passare lo spicchio d'aglio rimasto attraverso una pressa

16. PASSO 16

    

    Aggiungi il succo di pomodoro (io uso il succo fatto in casa), puoi sostituire 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o pomodorini di stagione

17. PASSO 17

    

    Solim

18. PASSO 18

    

    Pepiamo

19. PASSO 19

    

    Cuocere per circa 30 minuti fino a quando le patate saranno pronte

20. PASSO 20

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Segno di spunta

23.11.2023

5

Mi piace anche la possibilità di cucinare patate con carne di manzo e verdure. Ancora più gustoso!

Natalia M

23.11.2023

4.8

Tutti nella mia famiglia adorano il sugo con carne e patate. Mia figlia mi ha chiesto di cucinarlo e sul sito ho trovato una ricetta con un'interessante aggiunta al mio piatto abituale. Qui devi prima arrotolare i pezzi di carne nella farina. Non l'ho mai fatto prima. Si è scoperto che questa azione rende la carne molto più gustosa e succosa. Anche la salsa diventa più densa. Pertanto, se hai bisogno di una salsa più liquida, usa più acqua. Ho preparato la salsa in una pentola a cottura lenta, che è sia padella che casseruola) Ho fritto la carne, poi ho aggiunto la cipolla. Mia figlia mi ha chiesto di aggiungere le carote tagliate a cubetti. Invece del succo di pomodoro ho la pasta. In termini di tempo, ho preparato la salsa allo stesso modo dell'autore. Si è rivelato semplicemente fantastico! Manzo morbidissimo, patate tenere e salsa deliziosa. La salsa si è addensata notevolmente raffreddandosi. Non ho aggiunto nessun condimento, solo sale.

taksibluz

23.11.2023

4.9

Se riduci la quantità di carne rispetto alle patate, sarà “stufato irlandese”

Rema

23.11.2023

5

Dimmi, per favore, la carne impiega più di due ore per cucinare?