Соус с мясом картошкой и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус с мясом и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Мясо режем. В моем случае это говядина, но подойдет и свинина, только время на приготовление необходимо будет немного уменьшить

3. ШАГ 3

   

   Теперь мясо обваливаем в муке. Этот этап очень важен - во-первых он поможет нам загустить соус в последствии, во-вторых при обжаривании мясо сохранит весь сок внутри

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогреваем растительное масло

5. ШАГ 5

   

   В разогретое масло выкладываем мясо в один слой

6. ШАГ 6

   

   Обжариваем до золотистой корочки

7. ШАГ 7

   

   Пока мясо обжаривается, мелко нарежем лук и раздавим плоской стороной ножа чеснок. Морковь я в этом блюде не использую, но вы можете ее добавить при желании

8. ШАГ 8

   

   Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь

9. ШАГ 9

   

   В масло, в котором жарилось мясо, выкладываем чеснок, ждем 1-2 минуты, чтобы он отдал свой аромат и вынимаем его со сковороды

10. ШАГ 10

    

    В ароматное масло выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета

11. ШАГ 11

    

    Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю с мясом и тушим на самом слабом огне 1,5 часа (мясо должно быть полностью готово, поэтому время может отличаться в зависимости от мяса)

12. ШАГ 12

    

    Примерно через 30 минут я добавила немножко прованских трав, вы можете взять ваши любимые специи

13. ШАГ 13

    

    Когда наш мясной соус будет почти готов, займемся картошкой - ее чистим, моем и крупно нарезаем

14. ШАГ 14

    

    В мясной соус выкладываем картошку

15. ШАГ 15

    

    Пропускаем через пресс оставшийся зубчик чеснока

16. ШАГ 16

    

    Добавляем томатный сок (у меня домашний), можно заменить 2 стол. л. томатной пасты или помидорами в сезон

17. ШАГ 17

    

    Солим

18. ШАГ 18

    

    Перчим

19. ШАГ 19

    

    Варим еще около 30 минут до готовности картошки

20. ШАГ 20

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Галочка

23.11.2023

5

Мне еще нравится вариант приготовления картошки с говядиной и овощами. Еще вкуснее!

НатаLия M

23.11.2023

4.8

В моей семье все любят соус с мясом и картошкой. Дочка попросила приготовить его и я нашла на сайте рецепт с интересным дополнением к моему обычному блюду. Здесь нужно предварительно обвалять кусочки мяса в муке. Никогда так не делала. Оказалось, что благодаря этому действию мясо получается гораздо вкуснее и сочнее. А еще соус становится гуще. Поэтому если нужна более жидкая подливка, берите больше воды. Соус я готовила в мультиварке, это сразу и сковорода и кастрюля) Обжарила мясо, затем добавила лук. Дочка попросила добавить морковку, нарезанную брусочками. Вместо томатного сока у меня паста. По времени я готовила соус так же как и автор. Получилось просто изумительно! Очень мягкая говядина, нежнейшая картошка и вкуснейший соус. Соус при остывании заметно загустел. Приправы я не добавляла, только соль.

taksibluz

23.11.2023

4.9

Если уменьшить количество мяса по отношению к картофелю - будет "рагу по-ирландски"

Рэма

23.11.2023

5

Подскажите, пожалуйста, мясо варится всего более двух часов?