Пісочні кільця з гайками по ГОСТу

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити пісочні кільця з горіхами по ГОСТу? Спочатку підготуйте борошно. Просійте його в окрему миску, щоб позбутися від сміття і наситити киснем, що зробить випічку більш пишною. Змішайте борошно з содою або розпушувачем. Оригінальний рецепт ГОСТ передбачає соду, вибирайте, що хочете.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо ви не встигли це зробити, розм’якшіть його в мікрохвильовці на малій потужності. Не потрібно нагрівати, просто залиште на кілька секунд. М'яке масло збити з цукром. Додайте до нього сіль, ванільний цукор і яйце.

3. КРОК 3

   

   Додайте все борошно і перемішуйте тісто протягом 15 секунд на мінімальній швидкості міксера. Вийде пісочна крихта.

4. КРОК 4

   

   Отриману крихту замісити руками в однорідне тісто. Довго не вимішувати - в готових виробах від тривалого вимішування пісочне тісто стає жорстким.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Запікати арахіс в духовці 10 хвилин при 160°-170°. Для цього виливаємо його на деко, застелене папером. У процесі пару раз перемішайте горіхи.

7. КРОК 7

   

   Охолоджене тісто розкачати товщиною 6-7 мм. Щоб він не прилипав, присипте стіл і качалку борошном. Формочкою або кільцем виріжте з нього кружечки.

8. КРОК 8

   

   Виріжте отвори всередині кола, щоб створити кільця. Якщо у вас немає спеціальної виїмки, використовуйте кришку від пляшки.

9. КРОК 9

   

   Змастіть кільця збитим жовтком і посипте горіхами. Викласти кільця на деко, застелене папером для випікання. Помістіть їх у морозилку на 15-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Розігрійте духовку до 200°C. Випікати кільця 12-15 хвилин. Підрум'янювати їх не потрібно. При тривалому випіканні пісочне тісто стає жорсткішим. Готові кільця остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

26.08.2023

4.8

Ласощі з дитинства! Крім того, ви можете спекти ці заварні кільця

Альона

26.08.2023

4.6

Фантастично смачні каблучки, кращі за фабричні з дитинства. Робила все строго за рецептом, зважувала продукти на вагах. Не знаю чому, але горіхи я не порубала. Я зрозуміла свою помилку, коли почала їх розкладати, а не посипати. Наступного разу я зроблю краще. Рецепт настільки докладний і доступний, що впорається навіть дитина. Тісто вийшло неймовірно ніжним, буквально тане в роті. Визначити, що кільця готові, дуже легко, коли кухня починає наповнюватися приголомшливим ароматом пісочного тіста.

СИНЬООКИЙ

26.08.2023

4.9

Кільця повинні бути смачними. 11topcom, що потрібно змастити на кроці N9 перед тим, як посипати горіхами?