Самса з фаршем з баранини та яловичини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати соковиту і рум'яну самсу, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. КРОК 2

   

   Приступаємо до приготування заварного тіста і в глибоку миску заливаємо триста мілілітрів окропу.

3. КРОК 3

   

   У миску з киплячою водою додайте дві столові ложки рослинного масла.

4. КРОК 4

   

   Насипте одну чайну ложку солі в миску і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   П’ятсот грамів попередньо просіяного борошна частинами всипати в миску.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте і замісіть тісто, потім руками зберіть його в кулю.

7. КРОК 7

   

   Викладаємо тісто на стіл, який попередньо присипаємо борошном, після чого дуже добре вимішуємо близько п'яти хвилин і складаємо в пакет.

8. КРОК 8

   

   П'ятсот грам цибулі дрібно наріжте, потім покладіть у велику миску і посоліть за смаком.

9. КРОК 9

   

   Додайте в миску з цибулею за смаком кмин, коріандр і суміш чорного і червоного перців.

10. КРОК 10

    

    Цибулю добре подрібнити в мисці, поки не виділиться сік.

11. КРОК 11

    

    П’ятсот грамів готового фаршу викласти в миску з цибулею і добре перемішати всі інгредієнти.

12. КРОК 12

    

    Розділіть тісто на дві частини, потім насипте на стіл трохи крохмалю, ним також протріть качалку і розкачайте шматочки тіста в тонкі коржі.

13. КРОК 13

    

    На кожну корж нанесіть тонкий шар розігрітого, але не гарячого топленого масла.

14. КРОК 14

    

    Змащену коржик загорнути в тугий рулет.

15. КРОК 15

    

    Кінці рулету заправляємо і скручуємо в мотузку, потім нарізаємо на шматочки однакового розміру.

16. КРОК 16

    

    Кожен відрізаний шматочок притискаємо рукою і розплющуємо, потім складаємо в пакет і прибираємо в морозилку на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

17. КРОК 17

    

    Через час кожен шматочок розкачати в тонку корж.

18. КРОК 18

    

    На кожну корж викласти необхідну кількість фаршу.

19. КРОК 19

    

    Добре з’єднуємо кінці коржа, надаємо пирогу трикутну форму і викладаємо швом вниз на деко.

20. КРОК 20

    

    Помістіть деко з самсою в розігріту до двохсот градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.

21. КРОК 21

    

    Після закінчення часу дістаньте деко з духовки і змастіть самсу збитим з молоком жовтком.

22. КРОК 22

    

    Посипаємо самсу за смаком кунжутом і знову ставимо в духовку на п’ятнадцять хвилин.

23. КРОК 23

    

    Через п'ятнадцять хвилин дістаємо деко з готовою самсою з духовки і ставимо на блюдо. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!