Samsa z mieloną jagnięciną i wołowiną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować soczystą i różową samsę, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. KROK 2

   

   Zaczynamy przygotowywać ciasto parzone i do głębokiej miski wlewamy trzysta mililitrów wrzącej wody.

3. KROK 3

   

   Do miski z wrzącą wodą dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.

4. KROK 4

   

   Do miski wsypać jedną łyżeczkę soli i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Wlać pięćset gramów wstępnie przesianej mąki do miski w częściach.

6. KROK 6

   

   Dobrze wymieszaj i zagniataj ciasto, a następnie zagniataj je rękami w kulę.

7. KROK 7

   

   Na stolnicę kładziemy ciasto, które najpierw posypujemy mąką, po czym bardzo dobrze wyrabiamy przez około pięć minut i wkładamy do worka.

8. KROK 8

   

   Drobno posiekaj pięćset gramów cebuli, następnie włóż je do dużej miski i dodaj sól do smaku.

9. KROK 9

   

   Do miski z cebulą dodajemy kminek, kolendrę i mieszankę czarnej i czerwonej papryki do smaku.

10. KROK 10

    

    Cebulę dobrze rozgniatamy w misce, aż zacznie puszczać sok.

11. KROK 11

    

    Pięćset gramów ugotowanego mięsa mielonego włóż do miski z cebulą i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

12. KROK 12

    

    Ciasto podzielić na dwie części, następnie na stolnicę wysypać odrobinę skrobi, wytrzeć nią również wałek i rozwałkować kawałki ciasta na cienkie placuszki.

13. KROK 13

    

    Nałóż cienką warstwę podgrzanego, ale nie gorącego ghee na każdy podpłomyk.

14. KROK 14

    

    Zawiń natłuszczoną tortillę w ciasny rulon.

15. KROK 15

    

    Zawijamy końce rolki i skręcamy ją w linę, a następnie kroimy na kawałki jednakowej wielkości.

16. KROK 16

    

    Każdy wycięty kawałek dociskamy dłonią i spłaszczamy, następnie wkładamy do torebki i wkładamy do zamrażarki na piętnaście do dwudziestu minut.

17. KROK 17

    

    Z biegiem czasu każdy kawałek rozwałkuj na cienki, płaski placek.

18. KROK 18

    

    Na każdym podpłomyku nałóż wymaganą ilość mięsa mielonego.

19. KROK 19

    

    Dobrze łączymy końce ciasta, nadajemy ciastu trójkątny kształt i kładziemy łączeniem do dołu na blasze do pieczenia.

20. KROK 20

    

    Włóż blachę do pieczenia z samsą do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na piętnaście minut.

21. KROK 21

    

    Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i posmaruj samsę żółtkiem roztrzepanym z mlekiem.

22. KROK 22

    

    Posyp samsę nasionami sezamu do smaku i włóż ponownie do piekarnika na piętnaście minut.

23. KROK 23

    

    Po piętnastu minutach wyjmij blachę do pieczenia z gotową samsą z piekarnika i połóż ją na talerzu. Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim smacznego!