Значення засолюванняv. Як маринувати цінні гриби

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити валуй на зиму? Кожен гриб правильно обробляємо, ретельно очищаємо, добре промиваємо і замочуємо на кілька годин у холодній воді, яку періодично зливаємо і міняємо.

2. КРОК 2

   

   Правильно підготовлені для маринування гриби поміщаємо в каструлю, заливаємо літром води і додаємо одну столову ложку солі.

3. КРОК 3

   

   Закриваємо каструлю кришкою і ставимо на плиту, включаємо сильний вогонь, доводимо гриби до кипіння, акуратно перемішуємо шумівкою і варимо п'ять хвилин.

4. КРОК 4

   

   Відварені гриби викласти на друшляк і добре промити проточною водою.

5. КРОК 5

   

   Відварені гриби зважуємо на вагах, щоб розрахувати необхідну кількість солі для маринування, якої знадобиться п'ятдесят грамів на кілограм грибів.

6. КРОК 6

   

   Зважені гриби кладемо в каструлю, в яку попередньо налили один літр води, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, після чого знову варимо п'ять хвилин.

7. КРОК 7

   

   На дно кожної стерилізованої банки покласти гілочки сухого кропу, зубчики часнику, лавровий лист, запашний перець і дрібку солі.

8. КРОК 8

   

   Охолоджені гриби щільно укласти в стерилізовані банки, чергуючи кріп, зубчики часнику, лавровий лист, запашний перець і сіль за смаком.

9. КРОК 9

   

   Розкладіть гриби в банки, злегка притиснувши, щоб пустили сік і закупорили їх.

10. КРОК 10

    

    Зварені гриби в банках закриваємо тільки пластиковими або скляними кришками, щоб не потрапили мікроорганізми.

11. КРОК 11

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Вдалої заготовки на зиму і приємного всім апетиту!