Valeur saléev. Comment mariner des champignons de valeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer le valui pour l'hiver ? Nous traitons correctement chaque champignon, le nettoyons soigneusement, le rinçons bien et le trempons pendant plusieurs heures dans de l'eau froide, que nous égouttons et changeons périodiquement.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les champignons bien préparés pour le marinage à chaud dans une casserole, versez-y un litre d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Fermez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le feu, allumez-la à feu vif, portez les champignons à ébullition, remuez doucement avec une écumoire et laissez cuire cinq minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les champignons bouillis dans une passoire et rincez-les bien à l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous pesons les champignons bouillis sur une balance pour calculer la quantité de sel requise pour le marinage, qui nécessitera cinquante grammes par kilogramme de champignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous mettons les champignons pesés dans une casserole dans laquelle un litre d'eau a été préalablement versé, la mettons sur le feu et la portons à ébullition, après quoi nous les cuisons à nouveau pendant cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez des brins d'aneth sec, des gousses d'ail, du laurier, du piment de la Jamaïque et une pincée de sel au fond de chaque pot stérilisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les champignons refroidis dans des bocaux stérilisés, en alternant l'aneth, les gousses d'ail, le laurier, le piment de la Jamaïque et le sel au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les champignons dans les bocaux en appuyant légèrement pour libérer le jus et fermez-les.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous fermons les champignons cuits dans des bocaux uniquement avec des couvercles en plastique ou en verre pour empêcher l'entrée de micro-organismes.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bonne chance pour préparer l’hiver et bon appétit à tous !