Salzwertv. Wie man wertvolle Pilze einlegt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich Werti auf den Winter vor? Wir verarbeiten jeden Pilz ordnungsgemäß, reinigen ihn gründlich, spülen ihn gut ab und weichen ihn mehrere Stunden lang in kaltem Wasser ein, das wir regelmäßig abtropfen lassen und wechseln.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die zum heißen Einlegen vorbereiteten Pilze in einen Topf, gießen Sie einen Liter Wasser hinein und fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, stellen Sie sie auf den Herd, schalten Sie sie auf hohe Hitze, bringen Sie die Pilze zum Kochen, rühren Sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel um und kochen Sie sie fünf Minuten lang.

4. SCHRITT 4

   

   Die gekochten Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Wir wiegen die gekochten Pilze auf einer Waage, um die erforderliche Salzmenge zum Einlegen zu berechnen, die fünfzig Gramm pro Kilogramm Pilze erfordert.

6. SCHRITT 6

   

   Wir geben die abgewogenen Pilze in einen Topf, in den zuvor ein Liter Wasser gegossen wurde, stellen ihn auf den Herd und bringen ihn zum Kochen, danach kochen wir sie erneut fünf Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie trockene Dillzweige, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Piment und eine Prise Salz auf den Boden jedes sterilisierten Glases.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die abgekühlten Pilze fest in sterilisierte Gläser, abwechselnd mit Dill, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Piment und Salz nach Geschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Pilze in die Gläser, drücken Sie leicht darauf, um den Saft freizusetzen, und verschließen Sie sie.

10. SCHRITT 10

    

    Gekochte Pilze in Gläsern verschließen wir ausschließlich mit Plastik- oder Glasdeckeln, um das Eindringen von Mikroorganismen zu verhindern.

11. SCHRITT 11

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Viel Erfolg bei der Vorbereitung auf den Winter und guten Appetit euch allen!