Valor de salazónv. Cómo encurtir champiñones valiosos.

Name: Valor de salazónv. Cómo encurtir champiñones valiosos.
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Hongos; 45 g Ajo; 50 g Sal; 25 g Sal; según tu gusto Eneldo; según tu gusto Pimienta de Jamaica; según tu gusto Hoja de laurel

¡Incluso los champiñones con leche tienen una ventaja en la mesa navideña! ¡La receta más exitosa para preparar, encurtir y enlatar champiñones aromáticos, que seguramente gustará a todos, permanecerá densa y crujiente!

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avery anderson

Autora de la receta

Valor de salazónv. Cómo encurtir champiñones valiosos.

Calorías

134Kcal

Proteína

17gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

11gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

1kg

45g

50g

25g

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

PASO 1
¿Cómo preparar valui para el invierno? Procesamos adecuadamente cada champiñón, lo limpiamos a fondo, lo enjuagamos bien y lo remojamos durante varias horas en agua fría, que escurrimos y cambiamos periódicamente.
PASO 2
Coloque los champiñones debidamente preparados para encurtir en caliente en una cacerola, vierta un litro de agua y agregue una cucharada de sal.
PASO 3
Cierre la cacerola con una tapa y colóquela al fuego, enciéndala a fuego alto, hierva los champiñones, revuelva suavemente con una espumadera y cocine por cinco minutos.
PASO 4
Coloca los champiñones hervidos en un colador y enjuágalos bien con agua corriente.
PASO 5
Pesamos los champiñones hervidos en una balanza para calcular la cantidad de sal necesaria para encurtir, para la que se necesitarán cincuenta gramos por kilogramo de champiñones.
PASO 6
Ponemos los champiñones pesados en un cazo, en el que previamente se vertió un litro de agua, lo ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición, tras lo cual los volvemos a cocinar durante cinco minutos.
PASO 7
Coloque ramitas de eneldo seco, dientes de ajo, laurel, pimienta de Jamaica y una pizca de sal en el fondo de cada frasco esterilizado.
PASO 8
Coloque bien los champiñones enfriados en frascos esterilizados, alternando eneldo, dientes de ajo, laurel, pimienta de Jamaica y sal al gusto.
PASO 9
Coloca los champiñones en los frascos, presionando ligeramente para que suelten el jugo y sellarlos.
PASO 10
Cerramos los champiñones cocidos en frascos únicamente con tapas de plástico o vidrio para evitar la entrada de microorganismos.
PASO 11
¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buena suerte preparándose para el invierno y buen provecho a todos!