Російський класичний хліб з житнього і пшеничного борошна

Name: Російський класичний хліб з житнього і пшеничного борошна
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 4 стакан Житнє борошно; 2 стакан Пшеничне борошно; 2 чайн.л. Сіль; 2 чайн.л. Цукор; 2 стакан Вода; 1.5 чайн.л. Дріжджі; 2 чайн.л. Рослинна олія; 1 Білок

Хліб із житнього та пшеничного борошна за старовинним російським рецептом! Російська кухня славиться великою кількістю видів хліба з житнього борошна. Готувати цей російський хліб я навчилася завдяки своїй подрузі, яка збирає старовинні рецепти і технології приготування, якими користувалися в давнину.

266

21400

Майя Стюарт

Автор рецепта

Російський класичний хліб з житнього і пшеничного борошна

Калорії

363ККал

Білок

9грам

Жир

3грам

Вуглеводи

66грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

4стакан

2стакан

2чайн.л.

2чайн.л.

2стакан

1.5чайн.л.

2чайн.л.

1

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9
КРОК 10

Коментарі до рецепту

Тестоманія

07.11.2023

5

Я пекла російський класичний хліб з житнього і пшеничного борошна, використовуючи половину інгредієнтів, зазначених у рецепті. Воду я відміряла тільки великим стаканом на 300 мл, тому тісто вийшло досить липким. Я нічого не міняла, просто вирішила випікати хліб не на деку, а у формі. Першого разу, коли тісто піднялося в моїй мисці, я замісила його і перемістила в змащену маслом і присипану борошном форму. Коли тісто піднялося в ньому вдруге, я почала пекти його в духовці. Хліб вийшов чудовий! Ми любимо домашній хліб

Парра

07.11.2023

4.9

Займусь улюбленою справою – спечу хліб! Цього разу житнє. Вдома всі в захваті, хліб купуємо в магазині максимум раз на тиждень. Так що незабаром спробую всі рецепти :) Поки все йде добре. За пару днів - фотозвіт.

Парра

07.11.2023

4.5

Тільки начебто 4 години готування - це багато.... Насправді 3 з них ти займаєшся своїми справами, а тісто твоє :) 20 хвилин - місити, а ми гуляємо 2 години. Заглянули – ну як там справи? - ми обнялись і знову пішли. Випікати близько 40-40 хвилин, стежачи за хлібом. 3,5-4 години, з яких реально - ви в справі не більше години! А власний гарячий хліб чого вартий!

Лана1503

07.11.2023

5

Свій хліб не порівняти з хлібом, купленим в магазині... а як пахне, коли він ще в печі... ах! і скоринка свіжа, хрустка, ароматна... а якщо печеш сам, то вкладаєш стільки любові, що хліб навіть із тих самих інгредієнтів, що й фабричний, виходить набагато смачнішим. Дякую за рецепт житнього, мені подобається!

Ольга

07.11.2023

4.8

За цим рецептом хліб вийшов дуже смачним і зовсім не було кислинки. Структура пориста, але не кришиться. Я зробив партію (для тестування) на половину рецепту. У мене вийшло два стандартних хліба, 15 хвилин і один пішов). Зізнаюся: їв сам, без нічого!