Русский классический хлеб из ржаной и пшеничной муки

Name: Русский классический хлеб из ржаной и пшеничной муки
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 4 стак. Ржаная мука; 2 стак. Пшеничная мука; 2 чайн.л. Поваренная соль; 2 чайн.л. Сахар; 2 стак. Вода; 1.5 чайн.л. Дрожжи; 2 чайн.л. Растительное масло; 1 Яичные белки

Хлеб из ржаной и пшеничной муки по старорусскому рецепту! Русская кухня славится множеством сортов хлеба из ржаной муки. Этот русский хлеб я научился готовить благодаря моему другу, коллекционирующему старинный рецепты и технологии приготовления еды, которые использовались в древности.

266

21400

Майя Стюарт

Автор рецепта

Русский классический хлеб из ржаной и пшеничной муки

Калории

363Ккал

Белки

9грамм

Жиры

3грамм

Углеводы

66грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

4стак.

2стак.

2чайн.л.

2чайн.л.

2стак.

1.5чайн.л.

2чайн.л.

1

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8
ШАГ 9
ШАГ 10

Комментарии к рецепту

Тестомания

07.11.2023

5

Испекла русский классический хлеб из ржаной и пшеничной муки из половины указанных в рецепте ингредиентов. Только воду отмерила большим стаканом на 300 мл, поэтому тесто получилось довольно липким. Ничего менять я при этом не стала, просто решила выпекать хлеб не на противне, а в форме. Первый раз тесто подошло у меня в миске, я его обмяла и переместила в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто в ней подошло второй раз, стала выпекать в духовке. Хлеб получился замечательный! У нас дома любят домашний хлеб, он быстро расходится с маслом вместо пирога за чаем)) Спасибо за рецепт!

Parra

07.11.2023

4.9

Займусь любимым делом - буду печь хлеб! На этот раз ржаной. Все домашние в восторге, в магазине от силы раз в неделю хлеб покупаем.Так что скоро все рецепты перепробую :) Пока все хорошо выходит. Через пару дней - фотоотчет.

Parra

07.11.2023

4.5

Это только кажется, что 4 часа готовить- долгооооо.... На самом деле 3 из них вы занимаетесь своими делами, а тесто - своими :) 20 минут - замесить, и 2 часа гуляем. Заглянули - ну, как там дела? - обмяли и снова гуляем. Выпекать около 40-40 минут, вот при этом уже посматривать за хлебушком. 3,5-4 часа, из них реально - вы при деле не больше часа! А собственный горячий хлебушек того стоит!

Lana1503

07.11.2023

5

Хлебушка свой ни в какое сравнение не идет с магазинным..а запах какой, когда он еще в духовке...ах! а корочка свежая, да хрустящая, ароматная...да и если сам печешь, вкладываешь столько любви, что хлеб даже из тех же ингредиентов, что и заводской, получается намного вкуснее. Спасибо за рецептик ржаного, обожаю его!

Ольга

07.11.2023

4.8

По этому рецепту хлебушек получился очень вкусный и совсем нет кислинки. Структура пористая, но не крошится. Замес делала (на пробу) на половину рецепта.вышло два стандартных батона, 15 минут и одного уже нет). Признаюсь: съела сама, без ничего!