Rosyjski klasyczny chleb z mąki żytniej i pszennej

Name: Rosyjski klasyczny chleb z mąki żytniej i pszennej
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 4 filiżanka Mąka żytnia; 2 filiżanka Mąka pszenna; 2 łyżeczka Sól; 2 łyżeczka Cukier; 2 filiżanka Woda; 1.5 łyżeczka Drożdże; 2 łyżeczka Olej roślinny; 1 Białka

Chleb z mąki żytniej i pszennej według starej rosyjskiej receptury! Kuchnia rosyjska słynie z wielu rodzajów chleba z mąki żytniej. Gotowania tego rosyjskiego chleba nauczyłam się dzięki mojej przyjaciółce, która kolekcjonuje starożytne przepisy i technologie gotowania stosowane w czasach starożytnych.

266

13152

Zofia Rodriguez

Autor przepisu

Rosyjski klasyczny chleb z mąki żytniej i pszennej

Kalorie

363kcal

Białko

9g

Tłuszcz

3g

Węglowodany

66g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

4filiżanka

2filiżanka

2łyżeczka

2łyżeczka

2filiżanka

1.5łyżeczka

2łyżeczka

1

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8
KROK 9
KROK 10

Komentarze do przepisu

Testomania

07.11.2023

5

Chleb rosyjski klasyczny upiekłam z mąki żytniej i pszennej, używając połowy składników wskazanych w przepisie. Wodę odmierzyłam jedynie w dużej szklance o pojemności 300 ml, więc ciasto okazało się dość lepkie. Nic nie zmieniałam, po prostu postanowiłam upiec chleb nie na blasze, a w formie. Gdy ciasto po raz pierwszy pojawiło się w mojej misce, zagnieciłam je i przeniosłam do natłuszczonej i oprószonej mąką formy. Kiedy ciasto wyrosło w nim po raz drugi, zaczęłam piec je w piekarniku. Chlebek wyszedł rewelacyjnie! Uwielbiamy domowy chleb

Parra

07.11.2023

4.9

Będę robić to, co kocham – będę piec chleb! Tym razem jest to żyto. Wszyscy w domu zachwyceni, pieczywo ze sklepu kupujemy najwyżej raz w tygodniu. Więc niedługo wypróbuję wszystkie przepisy :) Na razie wszystko idzie dobrze. Za kilka dni - fotorelacja.

Parra

07.11.2023

4.5

Po prostu wydaje się, że 4 godziny gotowania to dużo czasu.... Tak naprawdę przez 3 z nich zajmujesz się swoimi sprawami, a ciasto jest Twoje :) 20 minut - wyrabiamy i idziemy 2 godziny. Zajrzeliśmy do środka – cóż, jak tam leci? - przytuliliśmy się i znowu poszliśmy. Piec około 40-40 minut, obserwując chleb. 3,5-4 godziny, z czego realistycznie – jesteś w biznesie nie dłużej niż godzinę! A własny, gorący chleb jest tego wart!

Lana1503

07.11.2023

5

Własnego chleba nie da się porównać do kupionego w sklepie... a jaki zapach pachnie jeszcze w piekarniku... ach! a skórka jest świeża, chrupiąca, aromatyczna... a jeśli sam ją upieczesz, włożysz w to tyle serca, że chleb, nawet z tych samych składników, co ten fabryczny, okazuje się o wiele smaczniejszy. Dziękuję za przepis na żyto, bardzo mi się podoba!

Olga

07.11.2023

4.8

Według tego przepisu chleb okazał się bardzo smaczny i nie było w nim żadnej kwasowości. Struktura jest porowata, ale nie kruszy się. Zrobiłam porcję (do testów) z połowy przepisu. Wyszły mi dwa standardowe bochenki, 15 minut i jednego już nie ma). Przyznaję się: sama to jadłam, bez niczego!