Килимок з варенням на сметані і кефірі з корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте продукти за списком. Кефір і яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Борошно беріть вищого сорту. Білий цукор можна замінити тростинним. Він додасть випічці цікавий карамельний аромат і смак.

2. КРОК 2

   

   У миску виливаємо кефір, сметану і яйця. Помістіть варення в чашу блендера і збийте до однорідності. Я використовувала сливовий джем, але ви можете використовувати будь-який, який у вас є. Додайте його в кефірну суміш. Додати цукор або підсолоджувач, ванілін на кінчику ножа або ванільний цукор (приблизно 1 столова ложка), мелену корицю. Кількість цукру можна зменшити або збільшити. Ви також можете додати трохи менше меленої кориці, більше або взагалі не додавати її, якщо вона вам не подобається.

3. КРОК 3

   

   Змішайте всі інгредієнти і злегка збийте віночком. Додати соду, гашену лимонним соком або 3% оцтом.

4. КРОК 4

   

   Борошно обов’язково просіяти. Додайте його до рідких інгредієнтів і ретельно перемішайте суміш. Має вийти гладке, однорідне тісто, консистенції густої сметани.

5. КРОК 5

   

   Жароміцну форму злегка змастити рослинним маслом. Вилийте тісто і розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 45-50 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Коли пряники спечуться і добре підрум’яняться, перевірте їх на готовність дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити. Остиглі пряники вийміть з форми, перекладіть на блюдо і наріжте порційними шматочками. За бажанням посипте цукровою пудрою, прикрасьте тертим чорним шоколадом, волоськими або будь-якими іншими подрібненими горіхами та кокосом. А тепер запрошуйте всіх своїх близьких на чай із запашним пряником неймовірного смаку!

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

08.08.2023

4.6

Можна спекти такий пиріг з варенням.

НАТУСЯ

08.08.2023

5

Замість цукру взяла мед. Ванілін не додавала. До кориці я також додала запашний перець і мелену гвоздику. Дякую за рецепт!) Вийшло супер смачно! Чесно кажучи, трохи боялася, що в ній і кефір, і сметана. Я зазвичай печу з одним: або сметаною, або кефіром, або молоком. Одного разу моя тітка приготувала дивовижні пряники, але тоді я мало цікавилася кулінарією і не встигла взяти у неї рецепт. А її пряники були такі смачні, що всі подруги та сусіди просили її спекти. Тож цей мені дуже нагадав смаком, кольором і ароматом тих самих тітчиних пряників. Дуже захоплює те, що склад рецепта можна змінювати. Наприклад, замінити цукор медом, взяти будь-яке варення, спеції. Приготування тіста ніби розраховане на самих ледачих господинь)) Просто змішайте всі інгредієнти, забувши просіяти борошно. В принципі, вся робота на кухні займає близько п'яти хвилин. Тоді просто сидіть і чекайте смачного пиріжка! М'якуш виходить дуже ніжним, але в той же час еластичним, пряники добре тримають форму і відмінно пропікаються. У духовці воно простояло рівно півгодини і добре підійшло. Якщо правильно розрахувати солодкість (я маю на увазі за особистим смаком), то виходить ідеально, не нудно. Тим, хто буде готувати вперше, раджу зменшити кількість цукру (або взагалі прибрати) вдвічі. Бо якщо пряники вийдуть несолодкими, їх завжди можна подати з цукровою пудрою, глазур’ю, помадкою, згущеним молоком і солодким соусом. Або замочити в сиропі для регулювання солодкості. Загалом, рецепт зайняв гідне місце в моїй кулінарній книзі, за що автору щиро дякую!