Dywan z dżemem na śmietanie i kefirze z cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj produkty zgodnie z listą. Wyjmij wcześniej kefir i jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Weź mąkę najwyższej jakości. Cukier biały można zastąpić cukrem trzcinowym. Nada wypiekom ciekawy karmelowy aromat i smak.

2. KROK 2

   

   Do miski wlać kefir, śmietanę i jajka. Dżem umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładką masę. Ja użyłam powideł śliwkowych, ale możecie użyć dowolnego, jakie macie. Dodaj go do mieszanki kefirowej. Dodać cukier lub słodzik, wanilię na czubku noża lub cukier waniliowy (około 1 łyżki), mielony cynamon. Ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć. Można też dodać trochę mniej mielonego cynamonu, więcej lub w ogóle go nie dodawać, jeśli komuś nie smakuje.

3. KROK 3

   

   Wszystkie składniki wymieszać i lekko ubić trzepaczką. Dodać sodę gaszoną sokiem z cytryny lub 3% octem.

4. KROK 4

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę. Dodajemy go do płynnych składników i dokładnie mieszamy. Powinniśmy otrzymać gładkie, jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

5. KROK 5

   

   Lekko nasmaruj żaroodporne naczynie olejem roślinnym. Wylać ciasto i wygładzić powierzchnię silikonową szpatułką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 45-50 minut.

6. KROK 6

   

   Gdy piernik będzie upieczony i dobrze zarumieniony, sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź. Wystudzone pierniki wyjąć z formy, przełożyć na talerz i pokroić na porcje. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem, udekorować startą gorzką czekoladą, orzechami włoskimi lub innymi posiekanymi orzechami oraz wiórkami kokosowymi. Już teraz zaproś wszystkich swoich bliskich na herbatę z pachnącymi piernikami o niesamowitym smaku!

Komentarze do przepisu

Masłowa Tatiana

08.08.2023

4.6

Można upiec takie ciasto z dżemem.

NATUSYA

08.08.2023

5

Zamiast cukru dałam miód. Nie dodałam waniliny. Do cynamonu dodałam również ziele angielskie i zmielone goździki. Dziękuję za przepis!) Wyszło super pyszne! Szczerze mówiąc, trochę się obawiałem, że zawiera zarówno kefir, jak i śmietanę. Zwykle piekę z jednym: albo śmietaną, albo kefirem, albo mlekiem. Moja ciocia kiedyś zrobiła niesamowity piernik, ale wtedy nie interesowałam się gotowaniem i nie miałam czasu wziąć od niej przepisu. A jej pierniki były tak pyszne, że wszyscy znajomi i sąsiedzi prosili ją o upieczenie. Więc ten bardzo przypominał mi smak, kolor i aromat pierników tej samej ciotki. Bardzo atrakcyjne jest to, że skład przepisu można zmieniać. Na przykład zamień cukier na miód, weź dowolny dżem, przyprawy. Przygotowanie ciasta wydaje się być przeznaczone dla najbardziej leniwych gospodyń domowych)) Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, zapominając o przesianiu mąki. W zasadzie cała praca w kuchni zajmuje około pięciu minut. Potem po prostu usiądź i czekaj na pyszne ciasto! Miąższ okazuje się bardzo delikatny, ale jednocześnie elastyczny, piernik dobrze trzyma swój kształt i doskonale się piecze. Pozostało w piekarniku dokładnie pół godziny i dobrze wyrosło. Jeśli dobrze obliczycie słodycz (to znaczy według własnego gustu), wyjdzie idealna, nie mdląca. Tym, którzy będą gotować po raz pierwszy, radzę zmniejszyć ilość cukru (lub całkowicie go usunąć) o połowę. Bo jeśli piernik okaże się niesłodzony, zawsze można go podać z cukrem pudrem, polewą, fondantem, mlekiem skondensowanym i słodkim sosem. Lub namocz w syropie, aby dostosować słodkość. Ogólnie przepis zajął należne mu miejsce w mojej książce kucharskiej i szczerze dziękuję za to autorowi!