Tapis avec confiture sur crème sure et kéfir à la cannelle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits selon la liste. Sortez au préalable le kéfir et les œufs du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Le sucre blanc peut être remplacé par du sucre de canne. Cela donnera aux produits de boulangerie un arôme et un goût de caramel intéressants.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir, la crème sure et les œufs dans un bol. Placez la confiture dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. J'ai utilisé de la confiture de prunes, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez. Ajoutez-le au mélange de kéfir. Ajouter le sucre ou l'édulcorant, la vanille sur la pointe d'un couteau ou le sucre vanillé (environ 1 cuillère à soupe), la cannelle moulue. La quantité de sucre peut être réduite ou augmentée. Vous pouvez également ajouter un peu moins de cannelle moulue, plus, ou ne pas en ajouter du tout si vous ne l’aimez pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger tous les ingrédients et battre légèrement avec un fouet. Ajoutez du soda éteint avec du jus de citron ou du vinaigre à 3%.

4. ÉTAPE 4

   

   Assurez-vous de tamiser la farine. Ajoutez-le aux ingrédients liquides et mélangez soigneusement le mélange. Vous devriez obtenir une pâte lisse et homogène, la consistance d'une crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser légèrement un plat résistant à la chaleur avec de l'huile végétale. Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule en silicone. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 45 à 50 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois le pain d'épices cuit et bien doré, vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois. Sortez la tarte finie du four et laissez-la refroidir. Retirez le pain d'épices refroidi du moule, transférez-le dans une assiette et coupez-le en portions. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre, décorez de chocolat noir râpé, de noix ou de toute autre noix hachée et de noix de coco. Invitez désormais tous vos proches à prendre le thé avec un pain d'épices parfumé au goût incroyable !

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

08.08.2023

4.6

Vous pouvez faire un gâteau comme celui-ci avec de la confiture.

NATOUSYA

08.08.2023

5

Au lieu du sucre, j'ai pris du miel. Je n'ai pas ajouté de vanilline. J'ai également ajouté du piment de la Jamaïque et des clous de girofle moulus à la cannelle. Merci pour la recette !) Cela s'est avéré super délicieux ! Pour être honnête, j'avais un peu peur qu'il contienne à la fois du kéfir et de la crème sure. Je cuisine habituellement avec une chose : soit de la crème sure, soit du kéfir, soit du lait. Ma tante a déjà cuisiné un pain d'épices incroyable, mais je m'intéressais peu à la cuisine et je n'avais pas le temps de lui prendre la recette. Et son pain d'épices était si délicieux que tous ses amis et voisins lui ont demandé de le faire. Celui-ci m’a donc beaucoup rappelé le goût, la couleur et l’arôme du pain d’épices de cette même tante. C’est très captivant que la composition de la recette puisse être modifiée. Par exemple, remplacez le sucre par du miel, prenez de la confiture, des épices. La préparation de la pâte semble être conçue pour les ménagères les plus paresseuses)) Mélangez simplement tous les ingrédients en oubliant de tamiser la farine. En principe, tout travail en cuisine prend environ cinq minutes. Alors asseyez-vous et attendez une délicieuse tarte ! La mie s'avère très tendre, mais en même temps élastique, le pain d'épices conserve bien sa forme et cuit parfaitement. Il est resté au four exactement une demi-heure et a bien levé. Si vous calculez correctement la douceur (je veux dire selon vos goûts personnels), cela s'avère idéal, pas écoeurant. Pour ceux qui cuisineront pour la première fois, je vous conseille de réduire de moitié la quantité de sucre (ou de la supprimer carrément). Car si le pain d'épices s'avère non sucré, vous pouvez toujours le servir avec du sucre en poudre, du glaçage, du fondant, du lait concentré et une sauce sucrée. Ou tremper dans du sirop pour ajuster la douceur. De manière générale, la recette a pris toute sa place dans mon livre de cuisine, et j'en remercie sincèrement l'auteur !